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日照绿茶——解说大全
出处:日照绿茶直销网   作者:万山茶语  发布日期:2011-10-15   浏览次数:2561
 
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  日照绿茶网,旨在介绍日照绿茶的发展历史,发展现状,以及预测未来发展走势,及时提供有关日照茶叶的新闻及价格信息,为茶农、茶厂和经销售提供一个信息沟通平台,及时了解日照绿茶的发展动向。下面就日照绿茶的综合状况想大家汇报。

目录:
一、日照绿茶原产地概况。
二、日照茶叶品种。
三、日照绿茶的特点。
四、日照绿茶的功效。
五、日照绿茶的冲泡方法。

一、日照绿茶原产地概况
       日照市地处山东半岛南部,东临黄海,北临青岛,南接江苏连云港,经纬度位于东经 120 ° 35 ′~ 121 ° 18 ′、北纬 35 ° 25 ′~ 36 ° 50 ′之间,与日本静岗、韩国宝城主要绿茶产区纬度相同,属我国最北的绿茶基地。又因为这一代光照充足,靠近海岸,生产环境独特,没有污染,茶叶质量高,所以又称作"阳光海岸绿茶"。日照市也成了世界上三大绿茶海岸城市之一(还有韩国宝城、日本静冈)。这也是日照绿茶区别于国内其它绿茶的鲜明标志。
      日照市属于暖温带湿润性季风气候,土壤成微酸性,属黄棕壤土,含丰富的有机物和微量元素。加上光照时间长(生长期达到14个小时)、茶叶冬天休眠时间长(比南方长1至2个月)、昼夜温差大(生长缓慢)等独特气候特点,孕育了日照绿茶叶片厚、滋味浓、栗香高、耐冲泡的独特品质。因此被誉为"江北第一茶"。
二、日照茶叶品种
       1、茶树的种类
       自1966年南茶北引以来,经历了几十年的风风雨雨,经党委政府的大力号召,1994大规模的引种南茶,品种按照繁殖的方式不同,可分为有性系品种和无性系品种,经茶叶专家推荐和多年的试种经验,目前适宜我市推广种植的有:
有性系茶树品种有:黄山种、祁门种、鸠坑种。
无性系茶树品种有:龙井43、龙井长叶、白毫早、福鼎大白茶、信阳10号、舒茶早、浙农113等。
       2、按形状分类:可分为炒青、龙井、银针等。   
      3、干茶新品种开发
      日照茶商现在新开发两个"新贵族"--日照红茶、日照乌龙茶,打破了日照只生产绿茶的格局。藉着日照茶叶的优良品质,所生产的红茶和乌龙茶,很快得到消费者的认可,并迅速打开了市场。
三、日照绿茶的特点
      中国农业科学院茶叶研究所专家对日照绿茶的评价是:得天独厚的地理位置优势,孕育了日照绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘甜、叶片厚、香气高、耐冲泡的独特优良品质。经专家化验测定:
      1、儿茶素的含量高于南方茶同类产品13.7%
      2、氨基酸的含量高于南方茶同类产品5.3%
      3、硒含量是南方茶的6.1倍,有特殊的抗癌、防辐射作用
      4、日照绿茶在种类繁多的各种茶中,对人体的保健功能是其它茶叶的两倍或两倍以上。
      所以,日照绿茶无论在保健功能上还是口感上,都远远超于其它绿茶品种。 
四、日照绿茶的功效
       茶叶是风靡世界的三大饮料之一
     
(1)、绿茶可防感冒。
         近年绿茶已成为茶界的新星,不少都市人都爱喝,在流感爆发之时,绿茶能预防感冒,令它更加名声大噪。绿茶属不发酵茶,茶叶内的天然物质,如:茶多酚、咖啡碱、及大部分维生素都能得以保存。它含丰富维生素c,而维生素C就是预防感冒的有力武器。
      (
2)、绿茶有助于增强人体免疫力
       美国哈弗大学完成的一项实验表明,绿茶中含有的一类高浓度氨基酸,能提高人体免疫细胞的工作机能,增强人体抵抗传染病的能力。从茶叶制品中提取出的L-茶氨酸,能非常有效地提高这种免疫细胞的工作能力。由于饮茶者的机体免疫能力得到提升,因此在感染到一些病菌时,可以不发病。
       目前,越来越多的人开始了解到茶是一种保健饮品,尽管不少人对茶知识并不了解,但很多人都知道绿茶有防癌功效,并且将绿茶作为一种维护健康的保健品。
 
     (3)、常喝绿茶防电脑辐射
       随着科技的迅速发展,电脑以"迅雷不及掩耳"之势走进人们的生活,在感受信息时代优势的同时,电脑给人们健康带来的危害也日益严重。
     使用电脑时除配备质量较好的防辐射屏、眼睛离屏幕半米以上距离、调整好光亮程度、勤洗脸、保持室内通风防护措施外,饮食上也要多留心。抵御电脑辐射最简单的办法就是每天上午饮几杯绿茶、吃一个桔子。因为茶叶中含丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A不仅能合成视紫红质,还能使眼睛在暗光下看东西更清楚。因此,绿茶不仅能消除电脑辐射,还能保护和提高视力。

   
(4)、绿茶能防富贵病
     随着物质生活水平的大幅度提高,人们患动脉硬化、高血压、冠心病、心肌梗塞、糖尿病等成人病的几率越来越高,而造成这些成人病的主要因素就是胆固醇过高,若服用适量的维生素C可降低血液中的胆固醇、中性脂肪。而绿茶中就含有丰富的维生素C。
     研究表明,每天坚持喝绿茶,能够大幅降低脑梗死的死亡危险,这与绿茶所含的儿茶素有关,儿茶素是茶多酚的主要成分,儿茶素在粗茶中的含量更高,茶多酚具有降血脂、降血压等作用。
    总之,绿茶的功效还有很多很多,特别是我国的边疆地区,更应该提倡多喝绿茶。对人类的健康是大有益处的。
   
(5)、饮茶与养生
      生命是宇宙演化的高级产物,生命来之不易,生命是神圣的,所以要尊重和保护生命,人的养生理念,就是对神圣生命的尊重和保护,就是顺应宇宙,就是天人合一。
       如何养生?养生的方式和途径多种多样,有的人以运动养生,故有"生命在于运动"的信条。有人以静止养生,故有"生命在于静止"的说法。有人以饮食养生,有人动静结合,饮食配合,综合养生。茶以其"万病之药"、"保健佳品"等美誉而成为历代有识之士的养生之道。
       在中国,茶从物质到精神都与养生紧密关联,贯穿了生理养生、心理养生和哲理养生三个层次。
       衰老是生物的必须规律,总体上说是不可抗拒的。但在某一局部的阶段和范围,衰老的过程和速度是可以调节和驾奴的。正因为如此,健康和长寿就成了全人类永恒的追求。
       所谓茶寿,它反映了茶与养生的密切关系,人活着首先要健康,只有在健康的基础上长寿才有意义,健康长寿还要享受生活,这就是优质的生活,生活的高境界。为此,我们需要养生,养生是为了达到生活的高境界,而饮茶是养生的重要途径和方法。最后祝广大爱茶者健康长寿、快乐一生。

五、如何冲泡日照绿茶
   
(一)器皿选择
      冲泡
日照绿茶应首选晶莹剔透的高档玻璃杯,这样可以增添视觉美感,而且便于观察茶的汤色和茶芽在汤水的舒展、浮沉、游动等变化。中高档的绿茶亦可选择瓷杯或盖碗冲泡。中低档的绿茶可选用壶泡,茶壶容水量大,一次冲水后保温时间较长,有利于粗茶中营养物质的溶出。
    (二)控制水温
      自古以来泡茶的水质和水温都十分讲究。因为水温过高茶芽会被闷熟,泡出的茶汤黄浊,滋味较苦,维生素也易被大量破坏,即俗话说的造成"熟汤失味"。相反若水温过低,茶叶的有效物质便不能充分溶出,使茶汤香薄味淡,甚至造成茶浮于水面,饮用不便。一般地说越是名贵的细嫩绿茶,冲泡水温应越低。高档茶宜用水温75°-80°,中低档茶则为90°-95°。
   
(三)投茶方式
      茶与水的比例一般为500毫升水放入5--7克茶。根据茶的嫩度不同,及各人的口味不同可适当增减。古人言:"好茶喝酽,孬茶喝淡"。
    (四)冲泡技巧
      冲泡的技巧主要有三个方面。一是冲水时使水流紧贴杯壁斜冲而下,在杯中形成漩涡,带动茶叶旋转。二是冲水后不加盖要看茶、看水、看天气。茶嫩、水热、暑天可不加杯盖;反之应加盖闷茶。冲泡有些名茶可加盖一分钟左右,然后即掀盖闻香,等待茶叶内的有效成分继续慢慢浸出,不可盖得时间过久以免将茶叶闷熟。三是续水要及时。头一泡冲出的茶称为"一开茶"或"头水茶"。饮到容器尚余三分之一水量时即应再加入开水,这称之为续水。续水若太迟(等一开茶喝光了再加水),则二开水的茶汤必定寡淡无味。
一般地说,我们只要掌握好冲茶技巧,就会把茶性发挥到极致,冲泡出色正、香高、味醇的好茶来。

      以上是日照万山茶厂整理编辑,如有不对之处,请多指正,谢谢! 

 

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