泡铁观音用什么茶具最好(铁观音用多大的盖碗)

  今天和大家聊聊茶具,现在茶叶市场上的茶具有很多,常见的有,陶瓷杯,紫砂壶,玻璃杯,塑料杯等,如此多的茶具,哪种才是最适合冲泡铁观音呢?

  先来说陶瓷杯,懂茶的人都知道,铁观音发源于福建省安溪县,安溪县种植铁观音有近300年历史了,安溪当地人泡铁观音,都是用陶瓷杯来冲泡的,几乎家家都有一套白色的陶瓷茶具。

泡铁观音,用什么茶具最合适?

  因为喝铁观音,主要喝的是它的香气和口感,陶瓷茶具,陶瓷盖碗茶杯,更能聚集茶香,让茶叶在浸泡的过程中,香气更加集中的释放出来,而且陶瓷的导热效果好,可以让茶汤和茶叶保存在最佳的状态,因为铁观音要在100度才能泡出最佳口感,因此陶瓷杯,是最合适来泡铁观音的。

  盖碗茶具是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称“三才碗”,盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶,韵味无穷。茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。 选购盖碗时,要先问清楚盖碗的容量,一般泡红茶的克数是5克,绿茶是3.5至4克,白茶是3至5克,岩茶、铁观音、凤凰单枞等乌龙茶是8克。一般使用130CC-145CC的盖碗最适合,如果是喝茶偏浓的茶客,比如潮汕人,他们泡的茶多为12克左右,所以130cc的盖碗更能够灵活冲泡茶叶。

泡铁观音,用什么茶具最合适?

  在来说说紫砂壶,懂茶的人都知道,紫砂壶是一种名贵的茶具,但并不是所有的铁观音,都适合用紫砂壶来冲泡的,像清香铁观音,龙井茶等,都不是适合用紫砂壶来泡。

  紫砂壶大部分的壶的体积的比较小的,而铁观音在冲泡后,茶叶会从颗粒形状变成叶子形状,紫砂壶体积小,不利于铁观音茶叶的舒展,浸泡时间久了,茶汤就会变苦涩了。

  另外铁观音最出名的优点就是兰花香,而紫砂壶多少是带有紫砂泥的味道,所以用紫砂壶泡铁观音,喝的时候,用一股“沙土”的味道,所以泡清香铁观音,建议尽量少用紫砂壶。当然了,像炭焙铁观音,陈香铁观音,这些全发酵加工的铁观音,是可以用紫砂壶来泡的。

  现在年轻人,很多人爱喝茶,爱喝铁观音,上班的时候,经常拿个大的塑料杯,玻璃杯来泡铁观音,虽然这样做法很方便,但是泡出来的铁观音,口感就很淡了,而且很不耐泡。因为玻璃杯,塑料杯,这些杯子的体积太大了,铁观音放到玻璃杯,开水一泡,茶叶马上就散开,在杯子里四次飘荡,没有聚在一起,就很难释放出香气,而且茶叶到处飘,也就变的很耐泡。所以用玻璃杯,塑料杯,建议少用来泡铁观音,如果上班太慢,只能用玻璃杯或塑料杯来泡茶,建议大家用小个头的杯子,放少量的茶叶,而且不能浸泡太长时间,凉了要及时加热水浸泡才能喝。

  好的茶叶,好的铁观音,要选择正确的茶具茶杯来冲泡,才能泡出好味道。有时候,你买的铁观音回家喝,发现口感不好,不要马上肯定是质量问题,有可能是茶具选择错了。手工铁观音,用陶瓷杯,口感非常好喝,七泡有余香,赶紧回家泡一杯。


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