安徽省有这样一款绿茶，无芽无梗、叶缘背卷、形似瓜子。猜到是什么了吗?没错，它就是六安瓜片。

　　六安瓜片作为六安茶中的后起之秀，被民间评为“中国十大名茶”之一，主要产自皖西金寨、霍山、六安境内，地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好。瓜片的产区类似小种红茶分为内山和外山，一般海拔高度在300米以上的区域属于内山茶，以齐头山灯盏窝、蝙蝠洞一带最佳。

　　其茶树品种为当地群体种，包括齐山小叶种，独山小叶种和槠叶种，六安瓜片的品质特征用一句话形容，那就是“色泽宝绿，表面起霜，香气清高，水色碧绿，味甘鲜醇。”

　　它的采制工艺是以徽州松萝茶和皖西大茶的采制工艺为基础综合而成的，在明末清初创制时称为六安梅片，后来由于干茶外形的独特，叫瓜片比梅片更通俗易懂、形象直观，因而慢慢取代梅片，大约在清末改名为六安瓜片，已有百年历史。

　　六安瓜片的功效与作用

　　六安瓜片的抗氧化剂有助于抗老化，在新陈代谢过程中，过度氧化会产生大量自由基，容易老化，六安瓜片的儿茶素可以提高超氧化物歧化的活性，消除自由基。

　　2、瘦身

　　该茶含有的咖啡因和茶碱，可以活化蛋白质激酶以及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，有减肥效果。

　　3、可以除口臭，防龋齿

　　六安瓜片含有氟，还有儿茶素，可以抑制生龋菌功效，减降低牙周炎的发生机率，茶里的单宁酸能杀菌，阻止食物的残留在牙齿繁殖细菌，可以预防口臭。

　　4、抗菌

　　六安瓜片的儿茶素对人产生的一些细菌有抑制作用，具有调理肠道的作用。

　　5、降血脂

　　茶里面的儿茶素可以降低血浆的总胆固醇，游离的胆固醇等，可以降低动脉粥硬化的作用，六安瓜片的黄铜醇类，也可以氧化，可以预防血液凝块和血小板成团，降低发生心血管的疾病机率。

　　6、可以改善消化不良

　　六安瓜片可以改善消化不良情况。例如有细菌引起的急性腹泻，可以饮用该茶，缓解病情。

　　7、可以美白防紫外线

　　六安瓜片的儿茶素可以对抗UV-B导致的皮肤癌。

　　8、可以防癌，该茶对部分癌症有抑制作用。

      冲泡六安瓜片步骤

　　1、备茶具清具

　　冲泡用玻璃杯，用75到85度的开水，从杯的沿四壁倒进，冲洗，温润茶杯。

　　2、取茶冲泡

　　上投法：扒开水倒进玻璃杯，再放进六安瓜片茶叶，盖上杯盖，泡50秒，让茶叶伸展开，香味散发就可以。

　　中投法：把少量开水倒进杯里，再放六安瓜片，摇动茶杯，茶叶伸展开，再加水到杯子的七分满。

　　下投法：把六安瓜片放进杯子里，倒入开水，让茶叶翻滚，茶叶西吸水散发香气。

　　3、品饮

　　冲泡以后，就可以观察茶叶的伸展姿态，闻闻茶香，再慢慢品尝。

　　泡茶可以选用玻璃杯冲泡，可以观赏茶叶的冲泡过程。

　　冲泡的温度在85度左右的沸水，这样的温度可以保持碧绿的茶汤色。