苦荞茶为什么致癌

　　苦荞茶正常情况下是不会出现致癌物质的，所以在喝苦荞茶的时候可以放心，至于苦荞茶为什么致癌的说法，纯属无中生有，空穴来风。适量、合理饮用苦荞茶，不会对身体产生任何不良影响。但是苦荞茶变质了是可能会出现致癌情况的。

　　苦荞茶严格来说，其本身是不含有致癌物的，但是在经过必需的高温烘烤等程序时，其含有的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，从机理上来说存在一定的致癌可能。但大家也没有必要很大的担心，苦荞茶虽然经过了炒制，但它的功效却发挥了最大，适量饮用是不会产生不良影响的。

　　甜荞麦茶的功效与作用

　　荞麦茶分为苦荞茶和甜荞茶，二者都具有通便、降血糖、降血脂等功效与作用，具体如下：

　　1.通便：荞麦茶富含可溶性纤维，纤维素可以促进肠胃蠕动，有助于粪便排出体外，所以饮用荞麦茶可以改善便秘。

　　2.降血糖：荞麦茶含有的生物黄酮、芦丁及铬元素，能促进胰岛素分泌，加快其他组织器官对葡萄糖的吸收利用，从而有效降低血糖。

　　3.降血脂：荞麦茶富含镁元素，镁可溶解人体纤维蛋白，扩张血管，有效降低胆固醇;荞麦茶中含有的烟酸和芦丁可以软化血管，降低血脂。

　　4.此外，荞麦茶还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

　　不过，荞麦茶性凉，脾胃虚寒者不宜多食;荞麦茶也不宜与平胃散、蜡矾丸同用，以免引起腹痛、呕吐。

　　女性喝大麦茶好还是苦荞茶好

　　很多朋友会常问到这个问题(尤其是女性朋友)：大麦茶和苦荞茶的功效各不相同,各有利弊,无法判断哪一种更好。对女性来说,要根据自己的情况来选择适合自己的茶。大麦茶与苦荞茶的作用有如下区别:

　　1、大麦茶:指用大麦炒制成焦黄,用热水冲泡而成的茶饮,中医认为它味甘、性平,有消积、清热解暑、平胃止渴等功效,能在一定程度上缓解胃部疾病引起的不适症状,所以患胃病的女性可以在医生辨证指导下饮用,以缓解胸闷腹胀、积食、少食等症状。此外,对于减肥的女性,适当喝大麦茶也可以,这是因为它属于粗粮,富含的膳食纤维能调节人体的消化、吸收,增加饱腹感,避免过量摄取;

　　2、苦荞茶:苦荞麦又名苦荞叶七,性平、味苦,具有理气止痛、健脾利湿的功效,中医上常用于胃痛、消化不良、跌打损伤等病症,但食疗效果有限,无法替代用药。苦荞茶在现代营养学上,含有人体必需的矿物质,如钙、铁、镁,还有丰富的膳食纤维,对于促进消化、宁心神、润肠通便有很好的效果,适当的摄取对身体有益。

　　需要特别指出的是,无论喝茶时,不要在隔夜茶水中喝,或是在空腹时喝,不要过量饮用,以免刺激胃肠,增加胃肠负担,导致腹泻、腹痛等不适症状。