如何布置茶席

　　以下内容摘自王迎新《人文茶席》一书，其书第二章第一节，原题《基础茶席的设置》。

　　茶巾

　　茶席上的茶巾色彩越不显眼越好。一方好茶巾要具备低调、吸水的素质。茶者可以自己动手，缝制专用的纯手工茶巾。

　　一个茶席上我们一般会备两块茶巾。一块用来擦拭茶壶、匀杯上的水迹，茶匙上的茶叶末子;一个用于更广范围的清洁，比如茶桌上的水滴。两者的清洁对象不一样，各司其职。

　　布置茶席需要准备哪些器具

　　匀茶器

　　匀茶器是承载茶汤并分送给嘉宾品饮的主要器皿，匀杯一要实用，不烫手，出水顺利，断水干净。二是形状要“低调而优雅”，若一只匀茶杯色泽、形状比主泡器还要醒目，那就有喧宾夺主的感觉了。不同材质的匀杯配合不同气质的主泡器。

　　茶盏

　　茶盏在唐以前已有，《博雅》里称为“盏杯子”。宋时“茶杯”称之名开始出现。陆游诗里就有“藤杖有时缘石磴，风炉随处置茶杯。”

　　茶盏是连接饮者和主泡者最为直接的媒介。一盏茶汤里包含了席主的用心之处。多日的准备，择茶、择水、择火，一切的准备只是为了一盏完美的茶汤。这茶汤，就要通过茶盏来传递，来搭建通往彼此心曲的桥梁。在茶席中，茶盏的地位仅次于主泡器，选一组合适的茶盏才能够把你的茶汤作品完整、完美的传递给他人。

　　茶承

　　在采用干泡法的茶席中，放在主泡器下面的承接水滴的器物，即茶承。可以是陶瓷质地的圆盘、方盘，也可以是木质或金属质地。在具有实际功能的同时还要起到烘托主泡器的作用。

　　盖置

　　在紫砂壶或者盖碗注水时，换茶叶用来安放壶盖，碗盖的小器物。盖置在席上只是小配角，不过却从细微处印衬出席主的用心。

　　茶壶盖子，盖碗盖子在注水或者投茶叶的时候是要取下来的，直接放在席面上或者反口朝上都不太卫生，还有壶盖从桌面滚落的隐患。一个竹制、陶制的专用盖置就可以解决这些问题。

　　茶罐

　　茶席上的茶罐一般采用小型罐，容量可装20-30克茶即可。一般以陶制、竹制、锡银等材质制成。席主需在茶会筹备中就将所要冲泡的茶叶撬散、称好重量放入罐中，泡茶时只需要直接倒入茶则。

　　盏托

　　盏托是专门用来搁放茶盏的小托盘。托多呈圆形，中间有作为承托的凸起的托圈，即托口。瓷盏托始见于东晋，南北朝时开始流行，唐以后随着饮茶之风而盛行。盏托可以再奉茶时泡茶者的手指不直接接触茶杯，令茶事更洁净。

　　茶席上一般设有五只茶盏，称为五人席。席主自用的可收纳于旁，不计算入。茶盏的位置依据是席主分汤、客人取用方便来决定的。

　　茶则

　　古语称：“则者，量也，准也，度也”。顾名思义，茶则是用来度量投茶量的工具。不同的茶类，身骨轻重不一，我们可以根据经验用茶则中茶叶的多少初步度量出茶叶的分量。

　　茶匙

　　以前通用的茶针近年来改为茶匙，避免了茶席上出现针型的尖锐感，可用来拨茶，又可用在换茶时用匙形部分来掏取叶底。如只有茶针，茶针的尖锐部分不能朝外，使用前后都要针尖向内摆放。

　　水盂

　　在使用干泡法的茶席中，水盂是用来承接润茶、温杯的水和剩余的茶水、茶叶叶底的器皿。干泡法免去了过多的淋壶过程，令席面干爽整洁，节约用水。水盂的大小要根据所要冲泡的茶品来决定大小，质地、色泽也要根据主泡器和茶席的整体风格来决定。

　　茶巾

　　茶席上的茶巾色彩越不显眼越好。一方好茶巾要具备低调、吸水的素质。茶者可以自己动手，缝制专用的纯手工茶巾。一个茶席上我们一般会备两块茶巾。一块用来擦拭茶壶、匀杯上的水迹，茶匙上的茶叶末子;一个用于更广范围的清洁，比如茶桌上的水滴。两者的清洁对象不一样，各司其职。

　　席布

　　席布在茶席中如同大地，承载着茶席色彩基调确定、烘托器皿，以及划分事茶区域的功能，从较远的角度看过看来，我们一定是先看到席布的色彩，所以主布或辅布的色调。席布的质地可以有不同的选择，若桌面是一块纹理适茶的木面或石板，可以取消主席布。

　　席布的大小与质材一定是可以千变万化的。丝、棉、麻、纸张、树脂以及各种复合材料假如与你的茶席可以有一个有趣的呼应，不妨都做一点尝试。

　　2013年秋天，在云南建水文庙的茶会中，为了暗喻庙堂之气，用了明黄的丝织宋锦手缝了一方35*50公分长方型的席布，衬托柴烧壶上金饰的山子;

　　2014年，峨眉山茶会，一块小油画板又方便又轻巧，和乳色的壶、雪白的棉花做了席，油画板且不宜吸水，偶落的水珠也丝毫不碍事。

　　杜邦纸、云南手工纸也是经常用来茶席上做调剂的角色，宣纸和绢反而因为水痕明显不适合做席布。

　　以前有的茶人喜欢在棉布上彩绘花卉、人物或绣装饰纹样，单独看是一件作品，其实茶具摆放上去一看，反而复杂了，不知道是茶具多余还是图案添足。所以，简素的底席“布”可以不拘一个，但也同样不能“用力过猛”。