金骏眉怎么泡(金骏眉红茶功效)

  金骏眉怎么泡

  金骏眉,是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良的高端红茶,只有掌握正确的金骏眉冲泡方法才能品尝到金骏眉独特的兰花香、蜜香、红薯香,所以掌握正确的金骏眉冲泡方法尤为重要!接下来将为茶友们讲解如何泡出茶香四溢的金骏眉。

  主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具或透明玻璃杯为好)、赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。

  冲泡用水:选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡,金骏眉这样的好茶不可用自来水冲泡。

  冲泡水温:冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊(金骏眉是用茶叶嫩芽尖制作的),水温太高了则会失去其活性。

  金骏眉的具体冲泡工序如下:

  一、温具

  将烧沸的水注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉。

  二、落茶

  用茶匙将茶荷或赏茶盘中的金骏眉茶轻轻拨入壶中。茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。或根据茶具的不同大小,放茶量约占茶具容量的五分。

  三、冲茶

  由于金骏眉有很多茶毫,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,因而我们冲泡时,得将自然凉至85-90°C的水,沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,之所以这么做是为了保证茶汤的清澈亮丽。

  四、刮泡沫

  用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其金骏眉茶汤清新洁净;

  五、倒茶

  第一次注水后,在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀),金骏眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里。茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法10泡没有问题,茶汤甜味依旧。

  六、点茶

  金骏眉茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

  七、看茶

  享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

  八、品茶

  乘热细缀,先闻金骏眉茶叶之香,后尝金骏眉茶汤之味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

  以上便是金骏眉的基本冲泡方法,具体如何冲泡,以及冲泡的次数可以根据茶友自己的口味和茶水浓淡程度来决定。

  金骏眉红茶功效

  金骏眉的功效与作用是什么?

  金骏眉具有利水消肿、促进血液循环、降低胆固醇、抗菌消炎的功效与作用;对于心肌梗死、高血压、冠心病等患者均适用。

  金骏眉,属于红茶中正山小种分支,原产地为福建省。金骏眉具有如下功效与作用。

  1.利尿消肿:金骏眉茶叶中含有较高的茶碱和咖啡碱,具有较好的利尿消肿作用,冲泡时溶于水中可以有效消除水肿、水湿滞留。

  2.促进循环:金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环。

  3.降低胆固醇:金骏眉中含有较多的维生素C和茶多酚等氧化活性物质,饮用后会进入血液,分解胆固醇和脂肪酸,对防治动脉粥样硬化有很大的辅助疗效。

  4.抗菌消炎:金骏眉中含有的茶多酚和鞣酸可作用于细菌,凝固细菌蛋白从而杀死细菌;浓茶冲洗患处可治疗肠道疾病、皮肤生疮、流脓溃烂。对于口腔发炎和咽喉肿痛也有一定的疗效。

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