中国十大名茶有哪些
一、西湖龙井:西湖龙井是绿茶中当之无愧的王者。不管是其影响力还是知名度,在整个中国茶叶界,都具有无可撼动的地位。而我国消费量和生产量最多的仍然是绿茶,几乎占据了50%以上的份额。因此,在我看来,西湖龙井可以排到10大名茶的首位。
二、云南普洱:普洱茶是一个相对小众的群体,喝的人可能并不是特别多。但是,近20年来,普洱茶的知名度足够高,影响力足够大。而且更关键的是,普洱茶具有极佳的收藏价值,可以让茶叶的价值最大化。这跟绿茶不一样,绿茶完全没办法通过储藏的方式来升值,以普洱茶为代表的发酵茶,就可以做到这一点。所以我将其排在第2位。
三、黄山毛峰:黄山毛峰是绿茶中的又一代表作。当年徽茶曾经占据了中国10大名茶的四席,排在第1位的就是黄山毛峰。在整个徽州地区,黄山毛峰的产销量都很大,在全国的知名度也够高。与信阳毛尖相比,我个人感觉将其排在前面更合适一些。
四、信阳毛尖:信阳毛尖是河南地区最出名的茶叶,特点鲜明,品质极佳。信阳毛尖曾经达到过中国茶叶区域品牌价值的第2位,可以说,受到了广泛的欢迎。但是信阳毛尖,目前存在一个问题,那就是喜欢喝的人特别喜欢,不喜欢喝的人,特别抵触。而且信阳毛尖在省外的消费量,还有待提高。
五、安溪铁观音:铁观音曾经火遍全国,风头一时无两。如果在10年前,在全国10大名茶的评比中,我个人觉得铁观音可以排到第2位。但是最近这10年来,铁观音的风评并不好。一方面是假货横行,另一方面是农残超标和香精茶问题,一直没有得到妥善有效的解决。所以,让其下滑到第5位,也算是可以接受的。
铁观音的泡法水温
众所周知,经过焙火得来的铁观音,在泡茶时需要用到沸水冲泡。
唯有如此,才能更好的激发其中的茶香物质,让茶香更显。
烧水泡茶,当壶内的水烧到沸腾后,提壶、注水、出汤。
流畅的泡茶动作之下,便能泡出一杯香甘清活的茶汤。
滚水稍一漫过干燥的岩茶条索,植物蛋白被烘烤过后的焦香,随即跳脱出来。
在足够高温的沸水激发下,可以让铁观音内部高沸点的芳香物得到更好的释放,伴随着水温一路往下降,低沸点的芳香物质,随即显现出来。
故而,用沸水冲泡出来的铁观音,茶香表现会更丰富,更有层次。
那天在喝茶时,主泡人在第一冲泡茶时,烧水壶内的水温,刚刚达到烧开的高温沸腾状态。
后面接着泡茶时,却没有重新将水壶内的水进行加热,导致水温一路往下降。
等到后几冲时,直接是用接近80度的温水冲泡。
在水温不足,茶香没有充分释放的情况下,茶香表现自然不佳。
可见,咱们在冲泡岩茶时,可不能偷懒,要多多检查泡茶的水温情况下。
若是一壶烧开后被放凉,处于温水状态时,是不再适合冲泡茶的。
这时,需要重新将其加热到沸腾状态后,再进行下一冲的泡茶。
在高水温的激发下,方能更好的领略茶的茶香风情!
铁观音为什么要少喝
铁观音茶虽然有防治肿瘤、调节血糖、增强记忆、降血压等作用,但是不能喝太多,还是少喝为好。
铁观音为什么要少喝
适度饮用铁观音对人体有很多好处,但同时,喝得太多也会有一些负面影响。铁观音含有较多的咖啡因和茶碱等。过量喝茶会导致失眠和头痛。铁观音本质上是凉性的。如果正常人过量喝茶,会对脾胃造成一定的损害。然而,脾胃虚寒的人喝了铁观音后会大大增加身体负担,出现一些不良症状。
铁观音含有咖啡因、茶碱和其他元素。如果喝太多铁观音,会失眠和头痛。铁观音像其他茶一样,含有微生有害物质,通常经过多次冲泡后会被滤出。如果你喝了多次冲泡过的铁观音茶,就会对人体健康产生一定的影响。
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