乌龙茶属于什么茶

　　关于乌龙茶到底是怎么来的，民间有很多传说。

　　有一种说法是，一户茶农在翻晒茶叶时遇见了一条乌龙，结果被吓坏了。过了几天再去看那个茶叶，已经氧化变黑，但香气浓郁，口感上佳，所以被称之为乌龙茶。

　　还有一种说法是，有一个叫苏龙的茶农，因为长得比较黑，被人称之为乌龙。一次上山采茶过程中遇到野兽，将其捕获后，带回家宰杀，结果却忘了背上茶篓中的鲜叶。这些茶叶跟着苏龙翻山越岭，一路颠簸，不但没有损坏，反而浓郁的香气。苏龙根据这次神奇意外，刻苦钻研，终于找到了一种新的制茶方法，即通过萎凋摇青发酵和烘焙，来完成茶叶制作，并将其命名为乌龙茶。

　　当然是传说有夸张和神话的部分，乌龙茶之所以叫乌龙茶，主要跟产地、茶树品种以及茶叶形态等多方面的因素综合而定。

　　乌龙茶不是单指某一种茶，而是6大茶类中的青茶类，属于半发酵茶，里面包括大红袍、铁观音、冻顶乌龙和凤凰单丛等几十个茶叶品种。乌龙茶就是一个大箩筐，把所有的半发酵茶都装在了里面。

　　乌龙茶的分类：根据产地以及茶树品种和制作工艺的区别，乌龙茶主要划分为4大类，分别是闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙和广东乌龙。

　　铁观音为什么要少喝

　　铁观音茶虽然有防治肿瘤、调节血糖、增强记忆、降血压等作用，但是不能喝太多，还是少喝为好。

　　铁观音为什么要少喝

　　适度饮用铁观音对人体有很多好处，但同时，喝得太多也会有一些负面影响。铁观音含有较多的咖啡因和茶碱等。过量喝茶会导致失眠和头痛。铁观音本质上是凉性的。如果正常人过量喝茶，会对脾胃造成一定的损害。然而，脾胃虚寒的人喝了铁观音后会大大增加身体负担，出现一些不良症状。

　　铁观音含有咖啡因、茶碱和其他元素。如果喝太多铁观音，会失眠和头痛。铁观音像其他茶一样，含有微生有害物质，通常经过多次冲泡后会被滤出。如果你喝了多次冲泡过的铁观音茶，就会对人体健康产生一定的影响。

　　铁观音属于什么茶是凉性

　　铁观音不止一种，大部分品种偏凉性。

　　铁观音属青茶，青茶本身以平性著称，其中多种铁观音平性多偏凉，乌龙茶平性少偏凉，武夷茶平性偏温。

　　铁观音分新茶和老茶，新茶性偏寒，越老的茶则性平。除陈香茶外，清香和浓香型铁观音皆偏凉。

　　铁观音茶的茶性是根据发酵烘焙工艺来看的，铁观音茶分为清香型、浓香型、陈香型3种。清香型铁观音茶是流行性的轻发酵茶叶，茶性寒凉。浓香型铁观音茶是经过12~20小时炭焙制成，茶性温热。陈香型铁观音茶经过10小时120℃的高温烘焙制成，茶性温热。

　　铁观音茶的茶性需得根据后期的发酵烘焙工艺来看的，铁观音茶主要分为清香型、浓香型、陈香型3种。清香型铁观音茶属于流行性的轻发酵茶叶，茶性较为寒凉，具有“清汤绿水”的特点，细细品味能闻到一股鲜香茶气。