紫砂壶为什么一壶一茶(紫砂壶为什么“一壶不事二茶”)

  紫砂壶为什么一壶一茶

  对于爱喝茶玩茶的朋友们来说,紫砂壶可以说是不折不扣的老朋友了。如果说,茶是越泡越深情,那么紫砂壶便是越养越有趣。

  养壶是入门紫砂的一门必修课,对于养壶,小编总能听到身边紫砂壶友们念叨,紫砂壶讲究“一壶事一茶”,用大白话翻译出来就是一把紫砂壶只能泡一种茶。不过,紫砂壶真的只能“一壶事一茶”吗?中途想要换茶该怎么办呢?今天小编就来给大家仔细说说。

  “一壶事一茶”的传统从何而来?

  “一壶事一茶”的传统其实与紫砂壶本身的结构有关。紫砂壶是特殊的双气孔结构,善于吸收茶汤,一般一把久经使用的好紫砂壶,即使不往里加茶叶,单用沸水也能冲出淡淡茶汤来。

  所以啊,比起今天泡乌龙茶,明天泡普洱茶,后天又泡花茶……坚持用一把茶壶冲泡一种茶叶,茶汤更能保持原味的鲜度与纯度,也不必担心会导致茶味的混合。

  什么壶该事什么茶?

  那么到底哪一壶该事哪一茶?根据紫砂泥料的不同,是有很大不同的。

  比如朱泥紫砂一般密度较高,透气性相对较差,对茶的香味吸附性很强,最适宜冲泡乌龙茶、铁观音等以香气著称佳茗。

  紫泥紫砂的颗粒较大,气密结构比较稳定合理,其实很多茶都可以泡养。不过如果要考虑以后养壶的变化,建议选择颜色与茶壶更为相似的深色茶叶,如熟普、红茶,黑茶等,可以在以后养壶的过程中,让壶颜色还原的更好,看起来更加漂亮!

  段泥适泡性较广,胎轻质疏,冲茗技巧要求不高,适合冲泡绿茶、白茶、生普洱等,口盖大散热快,不会把茶叶闷熟。

  另外,由于段泥颜色较浅,所以不太适合泡颜色太深的茶叶,如岩茶、黑茶,不然会泥料吐黑,很难清洗掉。

  特别喜欢一把壶,可又想换种茶叶喝怎么办?

  不过道理大家都清楚,但如果有的壶友特别喜欢一把壶,又想换种茶叶喝怎么办呢?这种情况,一般只要不是对茶特别挑剔讲究或者刻意要养壶的朋友,只要将紫砂壶清洗干净了,是可以换另一种茶来泡的。(当然,还有一个大前提就是此紫砂壶泡茶的时间不久,如果已经泡一种茶时间过久,茶香吸附过重,建议不更换茶叶。可以另外选用一把新的紫砂壶。)

  在更换不同种茶叶前,应该做好以下清洁工作:

  1.将此紫砂壶的壶里、壶外都进行彻底擦洗和清理,注意不能够用任何化学清洗剂:比如84、洗涤剂等。

  2.用你准备喝那种茶对此壶进行重新开壶。

  3.重新开壶后的此紫砂壶,你要用新茶进行泡养。

  用紫砂泡茶,其实是一件非常奇妙的事情,当你坚持“一壶不事二茶”时,你体会到的是茶汤细微的原味本色,而当你的视线越过了“一壶不事二茶”时,感悟到的又将是另外一种天然成趣境界!

  紫砂壶为什么“一壶不事二茶”

紫砂壶为什么“一壶不事二茶”?

  紫砂壶,对于大多数茶友来说,是老朋友了。尤其是紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,这一特性使得很多茶友都爱不释手。明代文人闻龙曾在《茶笺》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”紫砂壶既然越用越好,而且强调内外皆用,泡多样的茶岂不是对壶的保养更有效果,但为什么都说“一壶不事二茶”呢?

  不少紫砂壶玩家在用紫砂壶泡茶时都会固定使用一种茶叶,其中缘由许多人并不知道。

  这种习惯的养成与紫砂壶的特性有关。因为紫砂壶具有特殊的双气孔结构,善于吸收茶汤,所以一把久经使用的紫砂壶,即使不加茶叶,单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。因此,一把“不事二茶”的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度,否则今天泡乌龙茶,明天泡普洱茶,后天又泡花茶,那么必然导致茶味混合,了无个性可言。

  值得特别注意的是,有些人为了在壶内形成“茶山”,使其看来更具古意,便将茶叶留存其中,任其阴干。但若是当地高温多湿,茶壶内极易产生霉菌,若就卫生观点考量,此法实不足取。更有些人泡茶后,故意将最后一泡茶汤存于壶内,直至下回使用前倒掉,认为此法可收内浸外养之效。殊不知,紫砂壶的气孔结构既善于吸附茶汤,自然也易于吸收霉菌。以此养出的壶,只怕日后冲茶时,亦会带有异味,甚至有碍健康,实是得不偿失。

  喝茶品茶这种休闲似的文化活动,除了本身品尝茶的滋味,另外讲究的一是静心养心,从容淡定,二是快乐随意,舒畅欢心。当你坚持“一壶不事二茶”时,你体会到的是茶汤细微的原味本色,是没有一丁点香气混杂的最原始的清雅之味,感受到的是一种个性张扬的意境;而当你的视线越过了“一壶不事二茶”时,感悟到的又将是另外一种境界:散漫、随意、包容,从容而为,却又天然成趣!

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