中国十大名茶排名
8、武夷岩茶(福建武夷山)
武夷岩茶,产自福建武夷山岩上,属于乌龙茶茶系,品种里以大红袍、武夷水仙、白鸡冠、铁罗汉等较为出名,其中武夷山大红袍还有“岩茶之王”的美誉。武夷岩茶的茶汤多呈金黄色或橙黄色,入口有种清凉开阔的感觉,回甘不会让人觉得有腻感。
9、安溪铁观音(福建安溪)
安溪铁观音,产自福建安溪一带,和前面提到的武夷岩茶一样,同属乌龙茶茶系。不过在制茶工艺上,两者却略有不同。武夷岩茶采用的是深发酵、重焙火的制法,安溪铁观音则采用的是深发酵、低焙火的制法。安溪铁观音的茶汤呈金黄色,品起来带有些许蜜味,香气持久,还有“七泡有余香”之美誉。
10、祁门红茶(安徽祁门)
祁门红茶,产自安徽祁门一带,属于红茶中的精品,有“红茶皇后”之美誉,还被人们称作“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”。在采制过程中,祁门红茶主要以一芽二、三叶的芽叶作为原料,再经多道工序制成。祁门红茶的香味,除了茶香味外,还有一股似果香又似兰花香的香气,茶叶界将其称为“祁门香”。大家可以试试拿祁门红茶来制作奶茶,口感真的非常好。
铁观音为什么要少喝
铁观音茶虽然有防治肿瘤、调节血糖、增强记忆、降血压等作用,但是不能喝太多,还是少喝为好。
铁观音为什么要少喝
适度饮用铁观音对人体有很多好处,但同时,喝得太多也会有一些负面影响。铁观音含有较多的咖啡因和茶碱等。过量喝茶会导致失眠和头痛。铁观音本质上是凉性的。如果正常人过量喝茶,会对脾胃造成一定的损害。然而,脾胃虚寒的人喝了铁观音后会大大增加身体负担,出现一些不良症状。
铁观音含有咖啡因、茶碱和其他元素。如果喝太多铁观音,会失眠和头痛。铁观音像其他茶一样,含有微生有害物质,通常经过多次冲泡后会被滤出。如果你喝了多次冲泡过的铁观音茶,就会对人体健康产生一定的影响。
铁观音是要快出水还是闷泡
铁观音是要快出水!温润洗茶过后,第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒,至倒茶水入杯之前(俗称出汤),保持约25~30秒即可。
出汤时,要低倒,快速,防止茶香飘逸,建议使用公道杯。使用公道杯的好处是,茶汤的颜色,香气和滋味物质,都会在公道杯中重新地融合。公道杯上要放置滤网,用于滤掉茶末和碎叶,使茶汤更加地纯净。冲泡铁观音茶,前三泡尤为关键,一定要快速出汤。因为,茶叶中的营养物质在前三泡,会析出60-70%。
从第四泡开始可适当地坐杯,越到后面冲泡的时间应越长,才能得到我们所需的味道,不至于茶汤的味道太寡淡。冲泡铁观音,最忌讳的就是闷泡,闷泡就会造成熟汤失味,同时也降低了品饮的愉悦程度。每泡出汤一定要沥净茶底,且不可残留茶汤。
如果此时没有人需要,那宁愿将多余的茶汤倒掉,也不能让茶叶长久地浸泡在水中,否则就会出现苦涩味。留汤冲泡,虽然能增加泡数,但也会改变浸出的节奏和协调性,为之后的冲泡,增加了很多不稳定性。
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