茶叶是碱性的吗(茶叶是酸性还是碱性的)

  多数茶叶都呈碱性,酸碱度主要是根据食物进入人体后代谢的产物来划分,硫、氯、磷多为酸性,钙、镁、钾、钠多则为碱性。绿茶、乌龙茶、花茶、生普洱茶都呈碱性。

  多数茶叶都偏碱性

  绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶都呈碱性,其中新鲜生普洱茶的碱含量最高,其次是绿茶。酸碱度主要根据食物进入人体后代谢后的产物来划分,代谢中含硫、氯、磷较多,则为酸性,含钙、镁、钾、钠、铁等阳离子则为碱性,因此茶叶呈现碱性,而茶汤呈现酸性。

  绿茶是指用茶树嫩芽未经发酵而制作的饮品。保留了鲜叶的天然物质,含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

  普洱生茶中含有较多的植物碱,咖啡碱、茶碱、胆碱等植物碱,在食用时属于化学碱性;而从营养学角度来看弱碱性。


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