蜂蜜柚子茶能放多久(蜂蜜柚子茶的正确做法)

  蜂蜜柚子茶能放多久

  夏日各种饮品果汁盛行,蜂蜜柚子茶是一款好喝又健康的饮品,在夏天里也占有重要的一席之地,不过由于夏天温度比较高,保存也比较麻烦,那夏天蜂蜜柚子茶可以保存几天呢?

  如果是买回来的瓶装蜂蜜柚子茶,其中添加了一些防腐剂,没开封时保存时间会比较长,但打开后要当天喝完。自制蜂蜜柚子茶春季和冬季常温下可以存放4~6天,但是由于夏天气温比较高,细菌和微生物都很活跃,导致比较容易变质,所以各种食物饮品的保质期都比较短,如果是自制的蜂蜜柚子茶常温下很容易变质。

  因为蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质,具有很强的抗菌能力,不过制成蜂蜜柚子茶后抗菌能力下降,而且蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖,容易为细菌和微生物提供养分,同时自制蜂蜜柚子茶没有任何添加剂,自然蜂蜜柚子茶的保质时间就比较短,放置时间较长也会影响蜂蜜柚子茶的口感,最好放置在冰箱冷藏室中保存,放在冰箱中冷藏一般保质期在20天左右,在保质期内尽快饮用完毕。

  蜂蜜柚子茶的正确做法

  用料:柚子 1个、蜂蜜 100g、冰糖 100g、海盐 30g、盐 1勺、清水 适量

蜂蜜柚子茶能放多久(蜂蜜柚子茶的正确做法)

  做法步骤:

  1、柚子先用海盐(粗盐)把表面摩擦清洗一遍(这样皮会比较干净),然后用清水洗干净擦干 ☞柚子皮只要上面黄色薄薄的一层,一个柚子的3/1个皮就行(这一步比较耗时间,皮不太好弄,一点白色瓤都不能要,很考技术),柚子皮先处理,处理好的柚子皮切丝用开水放勺盐浸泡2个小时(个人喜欢切短丝,后期口感可以,长了感觉吃起不太好吃) ☞这2个小时来处理柚子肉,也是去皮去子(柚子可以去头去尾,拦腰斩断,后面就很好掰开了,果肉也是任何白色经络都要清理掉哟)

  2、处理好后的柚子肉和皮丝直接入不粘锅,放入冰糖,中小火慢慢熬,冰糖化的同时肉肉的水分也出来了,期间可以边搅拌边轻压果肉,煮一会儿的果肉团很好散开的,果肉散开完了之后转中火继续熬煮

  3、20分钟后,果肉和果皮变得软烂,继续慢慢熬煮,水分慢慢会熬干,最后变成柚子果酱,这个时候关火晾凉,再加入蜂蜜搅拌均匀,装入干净密封罐冰箱冷藏两天后食用 ☞家里蜂蜜液态的,等果酱冷却后,手感凉了加入蜂蜜搅拌均匀 ☞家里蜂蜜固化的,等果酱冷却到手感有点点温温的余温时加入蜂蜜搅拌均匀 高温会使蜂蜜营养流失,所以温度要低,蜂蜜能回温融化就行,搅拌均匀即可

  4、2天后,就跟外面买的柚子茶一样的喝法,最好还是温热水,不要太烫了,这个时候的果肉吃着也是香香甜甜的,一点不浪费。

  柚子的白瓤可以做什么

  吃柚子的时候你们会把柚子皮和里面的白瓤丢掉吗?殊不知这些都是宝,柚子皮可做蜂蜜柚子茶,里面的白瓤可做成清甜的柚子糖,总之来说,柚子怎么做都好吃!尤其是这个季节的柚子都特别新鲜,而且水分多,酸甜可口。你们一定要试一试!

  蜂蜜柚子茶:

  食材:柚子皮、食用盐、蜂蜜200克、老冰糖200克、柚子肉300克、清水500克

  制作:

  1)柚子皮简单清洗干净,然后用食用盐去搓洗表面,最后清洗掉表面的盐分。然后剥开皮把柚子肉取出来。

  ❤ 柚子肉表面最好不要牵扯到白膜,这样吃起来会有点苦涩味。

  2)柚子皮的部分把白色瓤去掉,然后单独地把皮的部分切成细丝。

  3)锅里水烧开之后把柚子皮焯水,主要是去掉大部分的苦涩味。焯水之后再多清洗几遍,慢慢地把清洗出来的黄水变成清水就可以了。

  4)不粘锅里面放老冰糖、柚子肉、挤干水分的柚子皮,煮沸之后转成小火开始继续熬,慢慢地随着温度的升高,里面的水分就会慢慢蒸发掉,最后一直炒到特别粘稠接近于固体的状态加上蜂蜜,搅拌均匀即可。

  ❤ 做好之后放在干燥已经消毒过的容器里,密封保存即可。想喝的时候冲上热水,这个味道酸甜可口比碳酸饮料健康又好喝。

  柚子皮糖:

  食材:上一步剩下的柚子瓤(没有单独的瓤的话也可以带皮,带皮的话口感会更好)、冰糖或白糖、清水

  制作:

  1)把柚子瓤切成小方块儿,然后冷水入锅,煮到水沸之后立马关火,放入清水盆里多清洗几遍。

  ❤煮沸之后立马关火,要不然时间太久会让柚子瓤失去韧性,后期会大翻车。

  ❤ 洗柚子瓤的时候注意多清洗几遍,直到把黄水洗成白净的清水。

  2)锅里放400克冰糖以及同等重量的清水,大火煮至冰糖融化沸腾之后,下入挤干水分的柚子瓤,小火持续翻炒,直至柚子瓤把糖分都吸收掉,看到这个状态之后继续翻炒,直到看到锅边出现明显的返沙的情况,关火继续翻炒,柚子糖就做好了。

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