蜂蜜柚子水喝了有什么好处(蜂蜜柚子茶苦补救办法)

  蜂蜜柚子水喝了有什么好处

  要说起“蜂蜜柚子茶”,貌似最早从韩国流行过来,突然之间在国内火起来,那时候我们办公室里差不多人手一瓶,每天空气中都弥漫着柚子和蜂蜜的香甜味道。

  第一次尝到蜂蜜柚子茶的时候,真地被味道惊艳了一下,后来经过详细了解才发现它不但好喝,更有诸多好处。

  A.先说蜂蜜中含有的L-半胱氨酸,具有排毒美白作用,对经常面对电脑屏幕而产生暗疮和雀斑的上班族尤其适合。

  B.柚子中维生素C含量丰富,是柠檬和橙子的3倍,钙含量是苹果、梨等水果的10倍。纤维含量也高,容易产生饱腹感,而热量偏低,可与西瓜媲美;其中丰富的果酸能刺激肠胃黏膜,抑制食欲,因而也有一定的减肥作用。另外柚子在中医里有行气、消食、清热化痰的功效。

蜂蜜柚子水喝了有什么好处(蜂蜜柚子茶苦补救办法)

  蜂蜜柚子茶苦补救办法

  蜂蜜柚子茶苦怎么补救

  苦应该是你柚子皮没有处理好,或者蜂蜜冰糖放少了,不妨再加一点蜂蜜或冰糖进去,让它甜一点,这样喝起来更顺口一些。如果实在觉得太苦,受不了,就重新做一份吧。

  柚子皮为什么苦:柚子皮的苦味是一种后苦,是在剥皮的过程中由于破坏了纤维结构,导致保留在这些纤维结构中的一种酶催化苦味前体(柠檬苦素前体)转化为柠檬苦素,从而使得柚子皮比柚子肉苦很多,当然还有还有叫做柚皮苷的苦味物质也一直存在。而这些苦味对人体健康非常有用。

  自制蜂蜜柚子茶怎么做不苦

  1、选择合适原料,并注意各种原料比例。1000克左右的柚子,搭配100g冰糖和500g蜂蜜,味道刚刚好。柚子要选个头圆圆的、肉质比较细嫩的;冰糖最好用黄冰糖,看配方原料是蔗糖而不是白砂糖的;蜂蜜要用味道比较淡的,避免冲了柚子的香气,最好是质地比较浓稠的蜂蜜。

  2、处理好柚子皮。蜂蜜柚子茶清火顺气、美容祛斑的功效主要来自柚子皮,其颜色和风味口感也和柚子皮有很大的关系。但是,柚子皮味道极苦,处理不好就会影响成品风味,不好吃。

  柚子皮不苦的诀窍:

  切好的柚子皮中加入少许盐,用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘,用清水冲洗干净;反复三次,浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净,放进小锅,加入清水和少许盐,煮开10分钟左右,捞出,冲洗干净并挤干水分,经过如此处理的柚子皮,基本已经没有大的苦味儿了。注意,开水煮这一步很重要,如果只是浸泡而不用开水煮,苦味是不能彻底去掉的。

  3、不是所有品种的柚子都适合做蜂蜜柚子茶的。挑选柚子时,选尖不选圆(越尖越好)、选大不选小(大个头成熟的会更好)、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)、选重不选轻(重的果实比较饱满)用手指按住底端,按不动的最好

  4、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。柚子皮里面的白色絮状物,尽量刮的干净彻底些。剥柚子肉的时候也要注意,柚子肉上面也不能带有白色絮状物,最好是连上面的丝也要去掉。

  5、冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减。

  6、做好后,装罐封存,放置两三天后再食用,不要急着现在喝。放的时间越久,苦味越淡。

  喝蜂蜜水的10大禁忌

  临床上没有蜂蜜水10大禁忌的说法,一般糖尿病患者、对蜂蜜过敏者、近期腹泻者、婴儿等人群禁忌食用。

  通常每100克蜂蜜中含22g水分、1.9g脂肪、0.4g蛋白质、75.6g碳水化合物、3mg维生素C等,适量食用可提供能量、补充机体所需营养物质。但对于部分特殊人群,如糖尿病患者、对蜂蜜过敏者、近期腹泻者、婴儿等,则禁忌饮用蜂蜜水。

  值得注意的是,人群在空腹状态下避免饮用蜂蜜水,以防止腹泻情况的发生。在饮用蜂蜜水时,应避免用开水冲泡,以免破坏蜂蜜中的营养成分。

  建议日常妥善保存蜂蜜,变质时不能继续食用。还应注意适量饮用蜂蜜水,不可长期大量饮用。

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