铁观音属于什么茶,功效是什么(乌龙茶属于什么茶)

  铁观音属于什么茶,功效是什么

  铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶面呈波浪状隆起,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,嫩芽紫红色,因此有"红芽歪尾桃"之称,这是纯种特征之一。

  铁观音属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

  乌龙茶属于什么茶

  关于乌龙茶到底是怎么来的,民间有很多传说。

  有一种说法是,一户茶农在翻晒茶叶时遇见了一条乌龙,结果被吓坏了。过了几天再去看那个茶叶,已经氧化变黑,但香气浓郁,口感上佳,所以被称之为乌龙茶。

  还有一种说法是,有一个叫苏龙的茶农,因为长得比较黑,被人称之为乌龙。一次上山采茶过程中遇到野兽,将其捕获后,带回家宰杀,结果却忘了背上茶篓中的鲜叶。这些茶叶跟着苏龙翻山越岭,一路颠簸,不但没有损坏,反而浓郁的香气。苏龙根据这次神奇意外,刻苦钻研,终于找到了一种新的制茶方法,即通过萎凋摇青发酵和烘焙,来完成茶叶制作,并将其命名为乌龙茶。

  当然是传说有夸张和神话的部分,乌龙茶之所以叫乌龙茶,主要跟产地、茶树品种以及茶叶形态等多方面的因素综合而定。

  乌龙茶不是单指某一种茶,而是6大茶类中的青茶类,属于半发酵茶,里面包括大红袍、铁观音、冻顶乌龙和凤凰单丛等几十个茶叶品种。乌龙茶就是一个大箩筐,把所有的半发酵茶都装在了里面。

  乌龙茶的分类:根据产地以及茶树品种和制作工艺的区别,乌龙茶主要划分为4大类,分别是闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙和广东乌龙。

  铁观音的泡法口诀

  泡铁观音的步骤歌诀其实不是很难,它是从洗杯、置茶、洗茶、冲泡、出茶、分茶这几个步骤来进行的。

  1、洗杯:先用开水将要用到的茶具冲洗干净,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果;

  2、置茶:用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,一般为茶碗的一半左右就可以了;

  3、洗茶:将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉;

  4、冲泡:向盖碗中冲入沸水进行冲泡,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满;

  5、出茶:将泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入;

  6、分茶:取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分处为宜;

  7、品茶:经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了,品饮品茗杯中的茶水,观看茶色、闻味,细细品;

  8、结束:喝完茶后将茶具冲洗干净,用茶巾搽拭干净。

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