柠檬泡水喝的9大禁忌(柚子的白瓤可以做什么)

  柠檬泡水喝的9大禁忌

  我们在泡茶的时候一般都选用热水泡茶,这样才能将茶叶、菊花、玫瑰等的香味和营养泡出来。但是很多人认为泡柠檬水的时候不能用热水泡,这是真的吗?今天小编就给大家普及一下柠檬泡水的误区、喝柠檬水有什么坏处以及孕妇能喝柠檬水吗?

  不能用热水

  有些人认为柠檬水不能用热水泡,否则会使柠檬中的维生素C受到破坏。其实泡柠檬水的水温是不能太凉的,否则是泡不出什么味道的。但是水温太高的话柠檬水会发苦。所以在柠檬泡水的时候,水温控制在60度左右就是刚好的。

  泡得浓点好

  柠檬泡水一定要淡,一片带皮柠檬泡一扎水,能倒3~4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味,不加糖或蜂蜜即可饮用,这样所含能量更低。柠檬一定要带皮,切片一定要薄,因为皮的部分含类黄酮更高,可能比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

  胃病不能喝

  有些人认为有胃病的人是不能喝柠檬水的,他们认为柠檬水的酸性会对胃部造成强烈的刺激。其实用一片柠檬泡一大杯水,其中柠檬的味道是很淡的,不会有很强的酸味,也不会出现胃溃疡等严重的症状。柠檬水和柠檬汁还是有很大的区别的。

  由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收,西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上,认为能帮助消化。对于消化不良者来说,在柠檬水中加薄薄一片姜,就餐时饮用,对促进消化液分泌会有好处。

  会促进结石

  有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃,钙和柠檬酸会结合成沉淀,甚至在体内生成结石,这可就是谣言了。柠檬酸钙微溶于水,四水柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水,似乎不高,但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料,因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。

  实际上,柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石,相反,柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的,而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的,甚至已经用于肾结石的治疗当中。

  白天不能喝

  有人听说柠檬水能美白,但也有人听说柠檬是一种“感光食品”,担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。但这个说法仅限于网上传言,尚未看到相关研究证据。甚至还有网上信息说维生素C是感光物质,如果真是这样,所有水果蔬菜都含维生素C,看来人们白天什么蔬果都不能吃了——显然是十分荒谬的。

  柠檬是酸性

  由于“酸性食品导致酸性体质”之说深入人心,柠檬水是酸性食品还是碱性食品,一直让很多人非常晕。明明喝起来是酸味的,pH值也是酸性的,为何还有碱性食品之称?

  因为柠檬中虽然有柠檬酸,但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水,随着二氧化碳呼出体外,酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子,却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合,可以降低尿液的酸性,故而被称为“成碱性食品”。

  柚子的白瓤可以做什么

  吃柚子的时候你们会把柚子皮和里面的白瓤丢掉吗?殊不知这些都是宝,柚子皮可做蜂蜜柚子茶,里面的白瓤可做成清甜的柚子糖,总之来说,柚子怎么做都好吃!尤其是这个季节的柚子都特别新鲜,而且水分多,酸甜可口。你们一定要试一试!

  蜂蜜柚子茶:

  食材:柚子皮、食用盐、蜂蜜200克、老冰糖200克、柚子肉300克、清水500克

  制作:

  1)柚子皮简单清洗干净,然后用食用盐去搓洗表面,最后清洗掉表面的盐分。然后剥开皮把柚子肉取出来。

  ❤ 柚子肉表面最好不要牵扯到白膜,这样吃起来会有点苦涩味。

  2)柚子皮的部分把白色瓤去掉,然后单独地把皮的部分切成细丝。

  3)锅里水烧开之后把柚子皮焯水,主要是去掉大部分的苦涩味。焯水之后再多清洗几遍,慢慢地把清洗出来的黄水变成清水就可以了。

  4)不粘锅里面放老冰糖、柚子肉、挤干水分的柚子皮,煮沸之后转成小火开始继续熬,慢慢地随着温度的升高,里面的水分就会慢慢蒸发掉,最后一直炒到特别粘稠接近于固体的状态加上蜂蜜,搅拌均匀即可。

  ❤ 做好之后放在干燥已经消毒过的容器里,密封保存即可。想喝的时候冲上热水,这个味道酸甜可口比碳酸饮料健康又好喝。

  柚子皮糖:

  食材:上一步剩下的柚子瓤(没有单独的瓤的话也可以带皮,带皮的话口感会更好)、冰糖或白糖、清水

  制作:

  1)把柚子瓤切成小方块儿,然后冷水入锅,煮到水沸之后立马关火,放入清水盆里多清洗几遍。

  ❤煮沸之后立马关火,要不然时间太久会让柚子瓤失去韧性,后期会大翻车。

  ❤ 洗柚子瓤的时候注意多清洗几遍,直到把黄水洗成白净的清水。

  2)锅里放400克冰糖以及同等重量的清水,大火煮至冰糖融化沸腾之后,下入挤干水分的柚子瓤,小火持续翻炒,直至柚子瓤把糖分都吸收掉,看到这个状态之后继续翻炒,直到看到锅边出现明显的返沙的情况,关火继续翻炒,柚子糖就做好了。

  蜂蜜柠檬水的正确泡法

  柠檬蜂蜜水一般建议使用40度以下的温水浸泡,不要选择使用开水浸泡。柠檬蜂蜜水中含有非常丰富的果酸、葡萄糖、维生素c,如果超过使用40度以上的热水浸泡会破坏柠檬蜂蜜水中的营养价值,不利于身体吸收。

  而使用40度以下的温水浸泡10分钟以上,摄入体内之后可以有效的吸收其中的维生素c、纤维素,不但可以增强人体的免疫力,还可以促进肠道蠕动、改善便秘现象。

  柠檬泡水的正确方法一般要先清洗干净,切片后加入适量的蜂蜜放入冰箱内冷冻,大概一天后使用60~70℃左右的水进行冲泡。

  准备新鲜的柠檬片以及适量的蜂蜜,将柠檬清洗干净,放入冰箱冷冻2小时,切片后放入密封容器加入凉开水和蜂蜜,再次用冰箱进行冷藏。第二天取适量的柠檬片用温水冲泡即可。

  使用柠檬泡水时,要注意水的温度,不可以使用温度太高或者是温度过低的水,在60度~70度左右即可,如果水温不当,会使柠檬中含有的营养流失,影响口味和摄入的营养物质。饮用时也要注意柠檬和水的比例,不要使柠檬的浓度过高。

  柠檬泡水虽然对身体有一定的好处,但是含有的酸性物质较多,并不适合患有胃溃疡、十二指肠溃疡等人群饮用。同时也不要过量饮用,以免对身体造成损伤。

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