怎样区别蜂蜜是真是假(柚子的白瓤可以做什么)

  怎样区别蜂蜜是真是假

  市面上假蜂蜜屡见不鲜,你确定你喝下去的是真的蜂蜜吗?

  今天就带大家来鉴别真假蜂蜜!

  闻味道:真的土蜂蜜或者真的蜂蜜,是绝对有花香味的,哪怕很淡,也绝不会有酸味、工业味、腥味等。

  如果无法辨别什么样的花香味,可以采用对比方法,闻两瓶不同蜂蜜,一瓶真的蜂蜜,一瓶加工蜜或者假蜂蜜,一对比就能有很明显的效果。

怎样区别蜂蜜是真是假(柚子的白瓤可以做什么)

  看气泡:蜂蜜如果没有经过加工,使劲摇晃是会有气泡产生的,在上层和蜂蜜间都有气泡,比较均匀,并且会持久不消,那是因为活性酶的缘故。加工过后,上层只会有少量的气泡或者没有气泡。因此,蜂蜜中有均匀的气泡呈上浮状为最佳。

  看颜色:真正的蜂蜜是不会那么纯的,看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳,非常的透明,一般呈浅黄或深黄色。

  看粘度:这点一定要注意,不要去相信什么越稠的蜂蜜/能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜。NO!不是这样的!蜂蜜是有波美度的,有的商家为了故意提高波美度,有意加工脱水浓缩,水分少了,自然浓度就上去了,拉丝就很简单了。真的蜂蜜是半粘稠的,特别是到了夏季,还有点稀稀的,这是正常的,一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。

  尝味道:舌头是人体比较敏感的部位,辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜的蜜味比较浓,而且比较纯正,糖的成分也比较适中,不会太甜,回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多,蜜味比较淡,吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。

  含杂质鉴别:取5毫升蜂蜜,加5倍的水稀释搅匀静置24小时,有悬浮团状物或沉淀形成,表明有杂物,沉淀物越多则掺杂量越大,纯蜂蜜则无沉淀析出。另外可将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。

  含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜呈珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。

  含糖鉴别:掺糖的蜂蜜透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深,掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓,以感到黏腻为好,有颗粒感的则含糖。

  结晶鉴别:真蜂蜜一般结晶较为松软,放在手指上能很容易捻化,有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。

  铁丝鉴别:用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有粘物,说明蜂蜜中有杂质,如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

  看标签:买蜂蜜时要仔细查看产品标签,真正的蜂蜜的配料表里只能写什么花的蜂蜜,或者纯蜂蜜,而不能有蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等添加剂。

  柚子的白瓤可以做什么

  吃柚子的时候你们会把柚子皮和里面的白瓤丢掉吗?殊不知这些都是宝,柚子皮可做蜂蜜柚子茶,里面的白瓤可做成清甜的柚子糖,总之来说,柚子怎么做都好吃!尤其是这个季节的柚子都特别新鲜,而且水分多,酸甜可口。你们一定要试一试!

  蜂蜜柚子茶:

  食材:柚子皮、食用盐、蜂蜜200克、老冰糖200克、柚子肉300克、清水500克

  制作:

  1)柚子皮简单清洗干净,然后用食用盐去搓洗表面,最后清洗掉表面的盐分。然后剥开皮把柚子肉取出来。

  ❤ 柚子肉表面最好不要牵扯到白膜,这样吃起来会有点苦涩味。

  2)柚子皮的部分把白色瓤去掉,然后单独地把皮的部分切成细丝。

  3)锅里水烧开之后把柚子皮焯水,主要是去掉大部分的苦涩味。焯水之后再多清洗几遍,慢慢地把清洗出来的黄水变成清水就可以了。

  4)不粘锅里面放老冰糖、柚子肉、挤干水分的柚子皮,煮沸之后转成小火开始继续熬,慢慢地随着温度的升高,里面的水分就会慢慢蒸发掉,最后一直炒到特别粘稠接近于固体的状态加上蜂蜜,搅拌均匀即可。

  ❤ 做好之后放在干燥已经消毒过的容器里,密封保存即可。想喝的时候冲上热水,这个味道酸甜可口比碳酸饮料健康又好喝。

  柚子皮糖:

  食材:上一步剩下的柚子瓤(没有单独的瓤的话也可以带皮,带皮的话口感会更好)、冰糖或白糖、清水

  制作:

  1)把柚子瓤切成小方块儿,然后冷水入锅,煮到水沸之后立马关火,放入清水盆里多清洗几遍。

  ❤煮沸之后立马关火,要不然时间太久会让柚子瓤失去韧性,后期会大翻车。

  ❤ 洗柚子瓤的时候注意多清洗几遍,直到把黄水洗成白净的清水。

  2)锅里放400克冰糖以及同等重量的清水,大火煮至冰糖融化沸腾之后,下入挤干水分的柚子瓤,小火持续翻炒,直至柚子瓤把糖分都吸收掉,看到这个状态之后继续翻炒,直到看到锅边出现明显的返沙的情况,关火继续翻炒,柚子糖就做好了。

  柚子糖的制作方法与功效

  金秋十月,又是一年吃柚子的最佳时节。其实柚子全身都是宝。广州医科大学附属第一医院中医科副主任医师王烽介绍说,柚子叶煮水泡澡,有助芳香避讳、消风止痛;柚子肉更是酸甜可口,具有化痰止咳、开胃消食、瘦身养颜等功效;而常常被大家扔掉的柚子皮其实也有药用价值,制成山楂陈皮柚子糖,可化痰止咳,又健脾开胃,不妨一起来学一学吧。

  制作方法:

  1.将一个柚子皮剥下,带皮洗净,切成小片,用清水浸泡一天后,用手拧干水分;

  2.准备250克冰糖,放入适量水,用小火将冰糖煮融;

  3.将柚子皮及15克山楂、5克陈皮一同放入融化的冰糖中,用中小火炒制,直到水干结晶。

  这款山楂陈皮柚子糖能健脾开胃,化痰止咳。他提醒,柚子皮外表那层青黄色的皮有药用价值,制作过程中一定要保留。

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