柚子的白瓤可以做什么

　　吃柚子的时候你们会把柚子皮和里面的白瓤丢掉吗?殊不知这些都是宝，柚子皮可做蜂蜜柚子茶，里面的白瓤可做成清甜的柚子糖，总之来说，柚子怎么做都好吃!尤其是这个季节的柚子都特别新鲜，而且水分多，酸甜可口。你们一定要试一试!

　　蜂蜜柚子茶：

　　食材：柚子皮、食用盐、蜂蜜200克、老冰糖200克、柚子肉300克、清水500克

　　制作：

　　1)柚子皮简单清洗干净，然后用食用盐去搓洗表面，最后清洗掉表面的盐分。然后剥开皮把柚子肉取出来。

　　❤ 柚子肉表面最好不要牵扯到白膜，这样吃起来会有点苦涩味。

　　2)柚子皮的部分把白色瓤去掉，然后单独地把皮的部分切成细丝。

　　3)锅里水烧开之后把柚子皮焯水，主要是去掉大部分的苦涩味。焯水之后再多清洗几遍，慢慢地把清洗出来的黄水变成清水就可以了。

　　4)不粘锅里面放老冰糖、柚子肉、挤干水分的柚子皮，煮沸之后转成小火开始继续熬，慢慢地随着温度的升高，里面的水分就会慢慢蒸发掉，最后一直炒到特别粘稠接近于固体的状态加上蜂蜜，搅拌均匀即可。

　　❤ 做好之后放在干燥已经消毒过的容器里，密封保存即可。想喝的时候冲上热水，这个味道酸甜可口比碳酸饮料健康又好喝。

　　柚子皮糖：

　　食材：上一步剩下的柚子瓤(没有单独的瓤的话也可以带皮，带皮的话口感会更好)、冰糖或白糖、清水

　　制作：

　　1)把柚子瓤切成小方块儿，然后冷水入锅，煮到水沸之后立马关火，放入清水盆里多清洗几遍。

　　❤煮沸之后立马关火，要不然时间太久会让柚子瓤失去韧性，后期会大翻车。

　　❤ 洗柚子瓤的时候注意多清洗几遍，直到把黄水洗成白净的清水。

　　2)锅里放400克冰糖以及同等重量的清水，大火煮至冰糖融化沸腾之后，下入挤干水分的柚子瓤，小火持续翻炒，直至柚子瓤把糖分都吸收掉，看到这个状态之后继续翻炒，直到看到锅边出现明显的返沙的情况，关火继续翻炒，柚子糖就做好了。

　　蜂蜜柚子茶的功效与作用

　　蜂蜜柚子茶是一种大部分人群都能饮用的茶饮，具有美容养颜、减肥瘦身、清热降火、化痰止咳、开胃消食的功效与作用。

　　1、美容养颜：柚子中含有大量的维生素C，蜂蜜中也含有大量的养颜成分，能有效地淡化色斑，达到美白祛斑、美容养颜的效果。

　　2、减肥瘦身：柚子能加快肠胃蠕动，而蜂蜜可以润滑肠道，长期坚持饮用蜂蜜柚子茶可以在一定程度上起到减肥瘦身的作用。

　　3、清热降火：柚子味甘、性微凉，具有清热败火的功效和作用，可以改善口臭症状、缓解大便干燥。另外，蜂蜜柚子茶也可以用来解酒。

　　4、化痰止咳：蜂蜜柚子茶具有化痰止咳、理气平喘的功效，长期咳嗽的人群可以适量饮用蜂蜜柚子茶。

　　5、开胃消食：蜂蜜柚子茶味道酸甜可口，饮用可以促进胃酸分泌，具有开胃消食的功效和作用。

　　蜂蜜柚子茶上火还是降火

　　进入秋天后，天气变得干燥，人也容易上火，可选用一些时令养生饮品以清热降火、润肺防燥。现给大家推荐一款非常适宜秋季饮用的养生茶——蜂蜜柚子茶。

　　《本草纲目》记载：“蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”现代医学发现，蜂蜜对防治神经衰弱、高血压、冠状动脉粥样硬化、肺病等均有效。在秋天经常服用蜂蜜，可以起到润肺、养肺的作用，不仅有利于防治这些疾病，还可以防止秋燥对人体的伤害，从而使人健康长寿。柚子在《本草纲目》中也有记载：“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。”具体做法为：

　　材料柚子500克(连皮带瓤)，冰糖100克，蜂蜜250克(最好选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐桂花蜜)。

　　做法将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄地刮下来。将柚子皮切成细丝，越细越好，然后放点盐腌制一小会儿。将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子压碎。将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中加一碗水同煮，大火煮到开锅时改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可。待黏稠的柚子汤汁冷却一下，放入蜂蜜搅拌均匀，装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。

　　需要注意的是，脾虚泄泻的人不宜饮用蜂蜜柚子茶。燥是秋季的主气，肺易被燥所伤。可多食用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物，少吃刺激性食物，以补肺润燥。