均匀茶汤的器具(茶器分为哪些)

  泡茶可以很简单,一壶一杯就可以享受茶的魅力,泡茶也可以很讲究,一桌讲究的茶席更能为喝茶增添几分味道。

  “讲究”是一种仪式感,也是一个人的品味。那么茶席上都有些什么茶具呢?

  今天八叔帮大家整理了一份完整的茶具列表,茶具各有其用,哪怕是小小一件,都有其妙用,快来看看你的茶席上还缺少什么茶具吧~

  |基础茶具|

  盖碗:

  鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。”

  盖碗是指一只上有盖、中有碗、下有托的茶具,主要用于泡茶。

  盖碗兼具茶杯和茶壶两种功能,可以直接在盖碗里泡茶饮用,也可以在盖碗里泡茶,然后分到品茗杯里多人饮用。

  现在用的盖碗多为瓷制的,也有玻璃盖碗和紫砂盖碗。瓷质盖碗大都有各种花色,如青花、仿清宫黄色盖碗等。

  选择盖碗时应注意盖碗杯口的外翻,外翻弧度越大越容易拿取,冲泡时不易烫手。

  和田玉盖碗,盖碗开合大小随心,能自由调节热水和茶叶接触的时间。

  并且和田玉细腻大方,无论是什么茶的茶汤,都能够在和田玉的茶碗中映衬的悦目而雅致,一边赏玉一边饮茶,岂不美哉!

  茶壶:

  茶壶,是居家待客中最常见的茶具之一,乃是茶具的核心。是用来泡茶、斟茶的带嘴器皿.

  茶壶的种类较多,常见的壶有紫砂壶、瓷壶、玻璃壶等,各有所长。

  紫砂壶能完美保留茶的色香味,多用于冲泡乌龙茶或普洱茶。小一点的紫砂壶多用于冲泡工夫茶,也就是乌龙茶;冲泡普洱茶的紫砂壶一般比较大。

  瓷壶多用于简单一点的待客,所有茶类都适用。而且瓷壶物美价廉、观赏性强、实用性强,很适合普通家庭使用。

  玻璃壶透明,是冲泡绿茶的首选,一些可以欣赏茶汤的茶,比如红茶也可以用玻璃壶,不过玻璃壶实用性还是较紫砂壶、瓷壶要差一些。

  公道杯:

  爱喝茶的朋友都会知道,茶具中有一种分茶器具,用于盛放泡好的茶汤,给茶客添茶,这个匀杯器具被称为公道杯。

  公道杯,闻其名,便知其意,主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡。如先用茶壶泡茶,再倒入每个人杯中,因茶汤和茶叶没有分离,就会出现茶水浓淡不均的现象。而有了公道杯,便可以将壶中的茶水倒入公道杯,然后再分给每个饮茶人,这样一起喝茶的茶友就能喝到同样浓度的茶汤,不会出现同一泡汤,你喝到的比较浓,他喝到的比较淡的情况,非常公平。

  公道杯有瓷、紫砂、玻璃质地,其中瓷、玻璃质地的公道杯最为常用。有些公道杯有柄,有些则没有,还有带过滤网的公道杯,只是比较少见。

  在茶艺或工夫茶操作过程中,公道杯、茶杯、茶壶是三大主角,所以选择公道杯的时候要注意跟茶壶和茶杯匹配。一般来说,公道杯应稍大于茶壶和盖碗。

  品茗杯:

  是指用于喝茶,较矮的茶杯。

  质地有瓷、陶、紫砂、玻璃等,紫砂、玻璃、白瓷、青瓷使用得较多;款式有斗笠形、半圆形、碗形等,其中斗笠形的最为常见。

  品茗杯的质地应当与茶壶相呼应。不同的品茗杯会因主人的心境、目的、喜好等而派上不同的用场,带着主人的气息,更显独特的格调和韵味。

  闻香杯:

  闻香杯,是汉族民间赏茶用的茶具。主要用来闻香气,其杯形比一般品茗杯细很多。一般情况下,闻香杯单独使用并不能很好地发挥其功能,所以经常与材质相同的品茗杯配套使用,加上一个杯托,成为一套闻香杯组。

  我有两套闻香杯组。一套绘莲,一套绘竹,都是我喜欢的。细长的闻香杯,散热慢,可以很好地保留茶汤的香气,使品茗者尽情地享受品味香气的变化。

  茶垫:

  比茶盘小,用于盛放品茗杯、递茶使用。使茶席中的器物不能直接触及桌面,以保持器物清洁。

  茶荷:

  用于盛放茶叶、观赏茶叶,将茶叶放入茶壶中。形状多以有引口的半球形,通常用竹、木、陶、瓷等制成。可塑性强,质感厚实,一般适合置放红茶、黑茶等粗狂类茶品。有白瓷、青瓷、青花瓷等,密度高,亮度好,适合置放绿茶、黄茶,或者一些轻微发酵茶,如铁观音等。有简单的竹片,也有带雕刻的,要求做工细致光滑,较适合纤细的条形茶、碎茶等。

  紫铜质的较为多见,但价格较高,手感沉实,适合置放老白茶、陈年黑茶等老茶,能更好地衬托岁月沧桑感。

  茶巾:

  是整个泡茶过程中不可缺少的一部分。而茶巾保持干净、清爽,更是重中之重。

  以棉、麻等材质制成,款式低调简朴,主要的功用便是“干壶”——即斟茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干、或擦拭滴落于桌面的茶水。

  在准备时,就要尽量挑选吸水性强、质地柔软亲肤的材料。款式以简、颜色以深色为主更为实用。

  茶盘:

  茶盘可大可小,形状可方可圆,其选材广泛,金、木、竹、陶皆可取。其中又以金属茶盘最为简单耐用,以竹茶盘最为清雅相宜。

  |茶道六君子|

  茶筒:

  汉族民间盛茶水的竹筒。流行于江南地区。用毛竹做成。筒大的三四节,小的一二节,两边做起耳朵,上系麻绳,有的还在外表面写上“美在其中”“饮水思源”字。简单耐用,清洁卫生,为当地农村每家每户必备之物,凡上山下田劳动,农民必用茶筒盛茶水。

  茶漏:

  陆羽的《茶经》有记载:“漉水囊:若常用者。其格,以生铜铸之,以备水湿无有苔秽、腥涩之意;以熟铜、苔秽;铁,腥涩也。林栖谷隐者,或用之竹木。木与竹非持久涉远之具,故用之生铜,其囊,织青竹以卷之,裁碧缣以缝之,细翠钿以缀之,又作油绿囊以贮之。圆径五寸,柄一寸五分。茶漏作为茶道六君子之一,泡茶时放置于壶口,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。

  茶则:

  茶则是盛茶叶入茶壶或盖碗的工具,如果不用茶则直接将茶叶放进茶壶,既不知多少量也不能欣赏茶叶的美闻茶叶的香,比用手直接抓更雅观。

  竹木类材质制茶则,不常使用可用柔软棉布擦拭,也可适度抹点核桃油,再以棉布轻拭盘养。南方梅雨天气时,空气湿度较高,日常如不使用很容易长霉需留意查看保养。

  茶夹:

  又称茶筷,可将茶渣从壶中取出,但主要作用是夹着茶杯洗杯,既防烫又卫生,在一些正式的场合,如果我们泡茶前直接用手洗杯取杯,虽然看上去很方便,但其实是非常不礼貌的,这个时候小小的一个茶夹就可以化解其中的尴尬。

  茶针:

  茶针的作用,主要是用来疏通茶壶里面的内网,为了保持茶水畅通,或者当茶壶里面被茶叶堵住时,可以用来疏通茶叶。还有另外一个用途就是,可以在喝茶的时候把茶针用来当茶锥使用。

  茶匙:

  是用来拂茶汤的用具。点茶用的是茶末,第一次注入少量的水调匀茶末,叫做“调膏”。调膏之后,再注入大量的水用来调制茶汤,叫做“点汤”。这其中需要击拂的工具,唐代流行用茶匙,到宋代渐渐改用茶筅。

  |茶席装饰|

  桌旗:

  是摆放在茶桌上的软装饰品,功能类似于桌布,用于装饰茶桌。

  茶宠:

  是一种用茶水滋养的宠物,或是饮茶时的把玩之物。

  多用紫砂或者橙泥等烧制的工艺品。

  |其他工具|

  养壶笔:

  一般用纯天然的动物鬃毛支撑,用于保养紫砂,陶瓷等各类茶器。

  杯垫:

  用于放置茶杯、敬茶等等。

  茶刀:

  用于撬茶饼、茶砖等紧压茶。

  茶置:

  用于放置茶壶盖的器具。

  茶夹架:

  用于搁置茶夹、茶针、茶匙等工具。

  茶洗:

  也叫“茶渣缸”用于清洗茶杯或者盛放茶渣水的器皿。


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