盖碗泡茶手法(盖碗是干什么用的)

  败个新盖碗,景德镇手绘的,好看啊,好看。

  可是,在李麻花被烫了两三次之后,村姑陈还是把这个盖碗打入冷宫了。

  原因有三个:1、尺寸太大,足足有140毫升。2、碗壁太厚,散热慢,容易闷坏茶。3、实在是烫手啊!

  第三个原因要划重点。

  在图新鲜使用了一次之后,李麻花的红酥手,早己变成了红猪手。

  在最后一次被烫之后,她恨恨地盯着这个美丽的盖碗,恨铁不成钢地说了句:中看不中用!

  之后就把它束之高阁了。

  茶泡得好不好喝,有几个关键因素:

  一是茶,二是水,三是器皿。

  在器皿里,又分为几个要素:

  一是容量 ,二是材质,三是手势。

  本篇专门说一说拿盖碗的手势。

  在村姑陈不停地宣讲了一整年之后,大多数的看官们,开始注重盖碗的选择。

  比如盖碗形状,看官们都知道是选择圆形的、深杯的。

  比如盖碗的材质,看官们都知道,白瓷最简单也最能释放茶叶的本味。

  但买回来一个盖碗后,如何使用它,却是村姑陈一直没有讲到,而且最近发现越来越多人使作上频频犯错误。

  是的,当下盖碗泡茶最常见的问题是——会选择盖碗,却不会使用盖碗。

  尤其,茶友们还会受一些业内摆拍派的影响,学了一些不合适的手法,比如下图。

  下图中,一手貌似轻松地用三个手指抓住了盖碗,把它倒扣过来控水。

  光看图,茶道高手的范儿十足。

  有许多人看到这张图,看到这架势,无不被这位能将盖碗玩弄于股掌间的“高手”祟拜得五体投地,献出膝盖吧。

  更有部分人,在家里苦练这种极端烫手的握碗绝技吧。

  然而,村姑陈要给大家泼冷水了。

  这种姿势,是摆拍的。

  也就是为了拍照而摆的POST,它并不是正常泡茶时的常态。

  正常泡茶时,是无法把盖碗如此倒扣的——除非真的是红猪手,皮厚不怕烫。

  列位看官如果不信,可以亲自试一试。

  用如此姿势出水,水会从盖碗的四边缝里如瀑布一般泄下,那一瞬,茶汤如江河日下,泥沙俱下,烫得下面的红猪手,刺啦作响。

  所以呢,图上的这种出水手法,完全是无聊人士想象出来的、为了拍照摆酷装逼用的、不懂茶的人为了显示自己的专业而“作”的,看官们千万不要去模仿,要是被烫伤了,后果自负。

  那正确的拿盖碗姿势是怎么样的呢?

  请大家记住一个诀窍:三指握碗法。

  先找一个标准的110毫升盖碗。

  空的。

  伸出你的右手,拇指、食指、中指,先活动一下筋骨,转动手腕,让它们变得灵活一点。

  然后,用拇指和中指,分别握住碗沿的两边,切记是碗沿,不是碗身。

  食指,放在碗盖顶的帽钮上,切记不是帽钮中间,是帽钮上面。

  其它的手指头,尾随在中指后,切记不是搭在碗身上,当然也不要翘兰花指,只是按顺序轻松搭在中指后。

  放好位置之后,试着用手腕的力量,驱动手指,把盖碗抬起来。

  模仿着倾倒的姿势,倒水,控水,再放回原处。

  再倒入90毫升的凉水,继续用刚才的手势,出水,控水。

  如此反复多练习几遍,等熟练了,不会再把水倒歪或者洒出来,再加温水练习。

  最后用茶叶加滚水练习,力求出水快速,控水干净,茶汤准确倒入茶海,不洒不溢。

  这样就成功了。

  这样你就成为一个盖碗达人,什么样的茶,什么样的水温你都能轻松hold住。

  前面的文字没看明白的,请看后面的附图。

  【正确的端盖碗姿势图】

  【错误的端盖碗姿势图】


作者头像
茶小七创始人

  • 本站所有作品(图文、音视频)由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 jybweb@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
  • 版权声明:本站文章如无特别标注,均为本站原创文章,于2022-11-04,由茶小七发表,共 1348个字。
  • 转载请注明出处:茶小七,如有疑问,请联系我们
  • 本文地址:https://www.wanshancha.com/a/2112.html
上一篇:均匀茶汤的器具(茶器分为哪些)
下一篇:功夫茶是什么茶(泡功夫茶是什么意思)

发表评论