普洱茶的冲泡方法多少温度(怎样泡普洱茶才会更好喝)

  备器:盖碗、公道杯、品茗杯、茶刀、茶漏、烧水壶。

  1、准备

  准备一把金属茶刀或茶锥,一个茶盘,用茶刀顺着纹理插入饼茶边缘,稍用点力撬开普洱茶。一般冲泡普洱茶的茶水比例为1:20左右,即8g普洱茶150ml左右的水(盖碗的大小也在160ml 左右),当然投茶量也可以根据自己的喜欢添加或者减少。同时将水烧至全沸,用开水清洗一遍茶具,然后将洁具之水倒干净。

  2、投茶

  将准备好的8g普洱茶投入到盖碗中,将开水从碗边缓缓注入,注水7分左右,注水后将茶汤倒出即可,此为洗茶,冲泡普洱茶第一泡很好的洗茶,有利于后续茶汤饱满性,洗茶水是不饮用的,直接倒掉即可。

  另外,冲泡普洱茶必须使用开水才能激发其茶性,也就是100℃的水温,如果是新茶则可以适当降低温度。

  3、冲泡

  洗茶之后,再次注水,采用定点注水的方式,注水时落水点可选在碗的中间或者碗的杯沿,然后缓慢平稳注入盖碗之水,注水后可以选择盖上盖碗盖子,闷泡7s左右,(三至四泡后可适当延长)。

  4、出汤

  闷泡之后,即可出汤了,将茶汤滤入公道杯,盖碗里的茶汤也是要滤干滤净,然后将公道杯里的茶水分别倒入品茗杯饮用。


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