1、粗揉，将茶叶投入65℃的热锅中，用炒茶帚在锅中快速旋转炒拌;

　　2、揉捻，在揉茶时需施加半压力，揉15分钟后略施加压力;

　　3、再乾，将茶叶投入再乾机中，将回转速度控制在每分钟30~35回;

　　4、精揉，揉茶时需施加重压力，并放松5分钟，45分钟后出锅。

　　1、粗揉

　　粗揉是揉茶的首道工序，需将茶叶投入65℃的热锅中，用炒茶帚在锅中快速旋转炒拌，以此来散发茶叶中的水分，使茶叶成型后茶条得以收缩，香味外扬。

　　2、揉捻

　　揉捻茶叶需让茶条卷起来，初步形成条索，缩小体积，并揉出茶汁附于茶条表面，让茶叶冲泡后更容易出汤，因此揉茶手法需施加半压力，揉15分钟后略施加压力。

　　3、再乾

　　再乾茶叶时需将茶叶投入再乾机中，将回转速度控制在每分钟30~35回，温度控制在50℃，让茶叶逐渐干燥，内部水分得以发散，形成条索紧结，形成色泽光润，叶片有弹力的特点。

　　4、精揉

　　精揉茶叶时需让茶叶在短时间内进行干燥，因此锅温需控制在40~50℃，让茶叶的形状变得整齐挺直，在揉茶时需施加重压力，并在此过程中放松5分钟，45分钟后即可出锅。