大红袍属于六大茶类中的乌龙茶。乌龙茶根据产地来划分可以分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙四类。其中闽北乌龙又有岩茶和洲茶之分，生长在武夷山上的称岩茶，产于平地的为洲茶。

　　闽北乌龙以武夷岩茶著称，岩茶中主要品种有水仙、肉桂、奇种、单丛、名丛等。名丛是岩茶之王，在珍贵的名丛中，以四大名丛“大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金冠”最为金贵。

　　生长环境

　　在武夷名丛中，大红袍享有的声誉最高。大红袍产于天心岩九龙的高岩峭壁之上。两旁岩壁直立,日照不长,气温变动不大,更巧妙的是,岩顶终年有细小甘泉由岩谷滴落,滋润茶地,随水流落而来的还有藓苔类的有机物,肥沃土地,使得大红袍天赋不凡,得天独厚。它在武夷山栽培生长,已有350多年的历史。

　　茶的特点

　　条索：紧结、壮实、稍扭曲

　　色泽：带宝色或油润

　　整碎：匀整

　　净度：洁净

　　香气：锐、浓长或幽、清远

　　滋味：岩韵明显、醇厚、回爽、杯底有余香

　　汤色：清澈、艳丽，呈深橙色

　　叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂

　　冲泡方法

　　水温：沸水冲泡。

　　茶具：煮水壶、盖碗、公道杯、茶滤、品茗杯等。

　　茶水比例：1:20~30(即150ml盖碗，投5~7g茶左右，也可以根据个人口味调整)。

　　注意细节：开茶汤一般用于淋洗茶杯，要求出汤时间要短、速度要快，以避免茶叶内的有效成分过多浸出。

　　好处

　　大红袍(准确的说是乌龙茶)的减肥效果在所有茶类中是比较突出的。法国和日本的科学家曾用不同茶类进行实验证明，乌龙茶和普洱茶降血脂和减肥的效果优于绿茶和红茶。此外，它还有其他茶类也共同有的功效，例如利尿、助消化、生津止渴、清热解毒、消炎杀菌、消除口臭等。