春茶是越冬后的茶树，在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶，采摘时间为每年的3月下旬至5月上旬。春茶因为茶树营养物质丰富的缘故，条索紧结重实、叶质肥厚、色泽润亮、香气强烈、滋味鲜爽，其品质可以说是所有茶叶中最好的。

　　春茶的采摘月份

　　春茶指的是由越冬后的茶树，在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶，因此春茶的采摘时间为每年的3月下旬至5月上旬，其产量占全年总产量的40~45%。

　　春茶因为茶树营养物质丰富的缘故，叶质肥厚，里面所含有的芳香物质和维生素含量较高，所以造就了春茶条索紧结重实、色泽润亮、香气强烈、滋味鲜爽的特点。

　　春茶的品质可以说是所有茶叶中最好的，尤其是明前茶，由于质地幼嫩的缘故，受虫害侵扰少、芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美，再加上发芽数量有限，素有“贵如金”之说。