哪些茶要喝新茶,哪些茶要喝陈茶?(什么茶适合喝新茶,什么茶适合喝老茶?)

适合喝新的茶:绿茶、红茶、花茶、黄茶、乌龙茶。此类茶保质期均不长,因此适饮期平均在1年以内。适合喝老的茶:白茶、黑茶、乌龙茶。此类茶耐存放,在不变质的情况下可以一直保存,均拥有越陈越香的特点。

适合喝新的茶

1、绿茶

绿茶适合喝新的,绿茶属于不发酵茶,保留了鲜叶中的天然成分以及绿色格调,所以绿茶的保质期并不是很长,喝新的能品尝到绿茶原汁原味的滋味。

2、红茶

红茶适合喝新的,红茶虽然属于全发酵茶,但制作原理细嫩,保质期并不是很长,因此红茶的最佳适饮期在1年以内,能够品尝到红茶馥郁浓醇的滋味。

3、花茶

花茶适合喝新的,花茶为再加工茶,是将植物的花、叶、果实泡制而成的茶,由于花茶的茶胚通常以红茶和绿茶为主,所以保质期不长,需得在1年之内喝完。

4、黄茶

黄茶适合喝新的,黄茶属于轻发酵茶,在制作工序和品质方面,均与绿茶十分相似,因此黄茶的保质期也不是很长,喝新鲜的才能充分品味黄茶的鲜爽滋味。

5、乌龙茶

乌龙茶适合喝新的,乌龙茶属于半发酵茶,因为在制作过程中去除了鲜叶中的大量水分,保留了芳香物质,所以乌龙茶冲泡后香高气扬,并以新鲜的乌龙茶香气最浓郁。


适合喝老的茶

1、白茶

白茶适合喝老的,白茶属于微发酵茶,在制作时不经杀青或揉捻,只经过晾晒或文火干燥加工,因此白茶内质丰富,在存放过程中内质会发生极大的转化,口感会更为丰富。

2、黑茶

黑茶适合喝老的,黑茶属于后发酵茶,在制作时需得经过长时间的发酵工序,所以黑茶质地老熟,并带有较重的发酵味,需得经过长时间的陈放才能彻底去除异味,保持纯正口感。

3、普洱茶

普洱茶适合喝老的,普洱茶分为生茶和熟茶两种,生茶未经发酵,转化价值极大,在陈放过程中口感会变得越来越丰富,熟茶经过渥堆发酵,陈放有利于让异味发散掉。


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