天目湖白茶是江苏省溧阳市特产，在2009年，被选定为中国2010上海世博会联合国馆指定用茶，成为“中国世博十大名茶”之一。 更是在2017年，“印象天目”天目湖白茶，在国际茶赛中荣获绿茶组三大名茶之一。

　　产地环境

　　天目湖白茶产自溧阳市境内的天目山余脉，天目山余脉山峰陡峻，地势起伏，最高峰石门尖主峰506米，为苏南第一峰。

　　天目湖白茶产区属于中亚热带北缘过渡季风型气候，冬夏春秋四季分明，春季温凉多雨，夏季炎热湿润，秋季先湿后干，冬季寒冷干燥，全年日照充足，雨量充沛，无霜期长。优越的地理自然条件，丰沛的水资源，适宜的土壤，非常有利于天目湖白茶产业的发展。

　　品质特征

　　天目湖白茶属于绿茶的白化品种，茶外形细秀略扁，色泽绿润、透显金黄;内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄、清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿

　　盖碗泡法步骤

　　投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，要少一些，不要过多。

　　洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

　　冲泡：冲泡的水温要高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

　　出汤：出汤要把握时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时要快，沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤更美味。

　　天目湖白茶的保质期

　　天目湖白茶属于绿茶的白化品种，保质期比较短，是所有茶类里最短的。由于没有经过发酵工艺，所以绿茶对保存的要求比较高。一般来说，常温下保质期在一年左右，如果保存不当的话可能8、9个月就开始枯黄或变味了。当然，如果您的冰箱里有一个专门储存绿茶的位置，保质期的时间可以延长到18个月左右。

　　天目湖白茶保存方法

　　不同等级、不同品种的天目湖白茶，也应分类存放;临时饮用的天目湖白茶和一时用不着的天目湖白茶也要分开包装，并减少与空气的接触。另外，名贵的天目湖白茶最好装入密封的器皿中，尽量装足不留空隙，这样有利于保持天目湖白茶的品质。

　　保存天目湖白茶的器具，以锡制罐为好，其他如竹盒、木盒、铁盒、玻璃瓶罐等均可;南方适合用竹盒竹筒，竹盒在北方容易干裂漏气;北方适合用木盒、铁盒，木盒可以防潮，铁盒既严密又美观，而且取用方便。

　　购买用纸包装或用纸盒包装的天目湖白茶，要及时移入瓶内、盒内，注意密封、避光;天目湖白茶内含物质，极易吸收异味，要严格同异味物品隔离。切忌不要与气味特别浓的物品放在一起，如花椒、香皂、煤油、酒类等物品。