公道杯最早起源于汉代的酒器。其意义被现代茶道所使用，引申到茶道中。

　　据传，“公道杯”这个名字来源于朱元璋的一场庆功宴。

　　那年御窑厂烧了一批九龙杯，进贡给了朱元璋，朱元璋甚为喜爱，决定用来喝酒。江山大定后，在一次宴会上，朱元璋想给不可一世的元老们一定的震慑。于是吩咐，在喝酒时，这几位元老大臣一并斟满。其他大臣的酒杯中则只有少量御酒。

　　待到饮酒时，其他大臣却高高兴兴地喝了酒，而那几位被“特殊照顾”的大臣，酒杯中竟一点酒也没有了，十分的尴尬。

　　这九龙杯造法特殊，用来盛酒时，只可浅平，不能过满，否则杯中的酒会全部漏掉，一滴不剩。朱元璋觉得这九龙杯盛酒十分公道，于是为之取名“公道杯”。

　　公道杯有“知足者水存，贪心者水尽。”的含义。也符合《易经》中“谦受益，满招损”的中国哲学思想。

　　在茶席上，公道杯扮演着极为重要的角色。除了一部分绿茶，和泡茶已然十分纯熟的潮汕茶人外，大多数茶叶的泡饮过程，都需要用上公道杯。

　　茶席的公道杯主要起到一个分流的作用。泡茶时，公道杯可以的茶汤更快的冷却，保持茶席桌面的整洁。更重要的是可起到分流浓淡，匀汤厚薄的作用。同席分饮，使得大家所得茶汤浓度相近，滋味一般。倾倒从容，举止典雅，一碗茶汤端出。盏前不分你我，杯中无论高低。

　　公道杯的材质很多，绝大多数是玻璃，陶瓷等。纯银打造的公道杯，是近年以来喝茶圈的新宠。银质同样具备观汤色的效果。银本身具有一定的除菌性，在保障饮茶健康的同时，不沾染任何的茶汤，还原茶汤最纯粹的味道。在使用完后，清洗起来更加方便，因而也被越来越多的茶人所接受。

　　银壶公道杯最常见的有侧耳和横手两种，握式公道杯由于银本身极强的导热性，极容易烫手，故而少见。

　　公道杯蕴含着茶人的心意，也在最重要的管控把控着茶汤的口感。随着中国文化的复兴与繁荣，茶逐渐成为了许多人生活中不可或缺的一部分，挑选一把精致的公道杯，不负爱茶的美好时光。