追求公平

　　一壶茶，如果直接倒进杯子，先倒出来的茶淡，后倒出来的茶浓。但是使用公道杯倒茶，就可以使茶汤均匀，避免每个人喝到的滋味不一样。

　　热汤烫嘴

　　先将茶汤倒入公道杯，待茶汤稍凉再倒入茶杯。

　　兼顾礼貌

　　茶汤直接从茶壶?里往客人面前倒，多少会有些失礼的地方，而用公道杯可以避免这样的情况发生。

　　使用公道杯倒茶，可以避免每个人喝到的滋味不一，把茶汤均分到每个茶杯中，也无冷暖差别，由此也升华到了精神层面，继承了“公道”精神。茶席上的人无论身份如何，在公道杯前既无高下之分，也无厚此薄彼，皆被一视同仁。