红茶茶叶特征(红茶的基本特征是什么)

  红茶的基本特征有三个方面:

  1、茶色,初制时称为乌茶,因冲泡后的茶汤和叶底色呈红色;

  2、种类,因地区气候不同,文化不同,种类很多;

  3、口感,顺滑绵纯,入口即化,具有持久回甘味。


  1、茶色

  红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,红茶在初制时称为"乌茶"。因其发酵工艺后,茶汤和叶底颜色才为红色。

  2、种类

  中国红茶品种主要有: 祁红、霍红、滇红、越红、苏红、川红、英红等,尤以祁门红茶最为著名。除此之外国外也有许多有名的红茶种类,比如:印度的阿萨姆红茶、 大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰高地红茶等。

  3、口感

  红茶的口感特点应是顺滑绵纯,入口即化,茶汤在口腔里流连,留下阵阵持久不散的茶香味。红茶味道甜醇,具有持久回甘味,苦涩味不明显,不发酸,不锁喉,品尝起来会让人感到很舒服。


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