关于霍山黄芽,要知道的知识(您不了解霍山黄芽知识)

  霍山黄芽产于安徽省霍山县,应该是由优良的芽叶经过令人窒息的黄化过程制成,故名“霍山黄芽”

  霍山,位于大别山腹地,古代属唐生县、寿州、淮南路,故霍山黄芽有时称为寿州黄芽春芽、仙女芽。唐代陆羽记载《茶经》年霍山产茶。

  唐代,霍山黄芽被公认为黄茶名品。唐代李昭在《唐国史补》卷》中记载:“风俗贵为茶,茶工名品利大众.寿州有霍山黄芽。”不过那时候霍山黄崖还在蒸绿茶而不是炒散茶。明代,霍山黄崖享有很高的声誉。王《群芳谱》记载,寿州霍山黄芽是当时最著名的茶叶之一。

  现在霍山的黄芽主要产在霍山县佛子岭水库上游,其中大化坪的金鸡坞、金头山的金竹坪、姚家坂的麻米尖质量最好,俗称“三金一黑”。霍山黄芽产地多位于深山,可谓“山中有山”。这里有山,有山,有密林,有泉,有溪,三条河(太阳河、水漫河、石羊河)蜿蜒曲折,一水(佛子岭水库)浩如烟海。平均气温15摄氏度,年平均降水量1400毫米,处于山的中年。生态环境优越,适合茶树生长。清朝时,霍山黄芽被封为贡品,年号300斤。可见霍山黄芽已经名扬几百年了。

黄茶之:霍山黄芽

  霍山黄芽鲜叶十分娇嫩。因为山冷,一般在谷雨前三五天采摘。才摘了十几天。采摘的标准是一芽一叶,一芽两片先展开。黄色的花蕾需要新鲜的叶子,可以很好收获的新鲜叶子应该薄薄地涂一层,以减少表面水分。一般早上采收的黄茶要下午做,晚上一定要做。

  制作黄芽的整个过程分为五个顺序:杀青、一次干燥、摊放、二次干燥、脚城。杀青分为生锅和熟锅。绿锅杀青,熟锅定型,即把叶子轻轻揉成麻雀舌状;开始在烤笼中烘烤融化,火温控制在100左右。烘烤,铺5-6盆,去掉绿叶。烘烤时,翻过来,摊匀。当茶叶干燥到50%至60%时,将第二次烘焙合并成一次烘焙,并继续烘焙。当70%左右干时,烘烤摊晾1天,使茶叶返老还童,变黄;茶叶变黄后,需要重新烘烤以增强香气,最后干燥至干。茶叶越热,封面越简单。制成的霍山黄芽叶挺直匀,色泽淡黄,细嫩多毛,有舌;冲泡后汤色黄绿色清亮带黄圈,香气鲜高,叶散厚;味道浓,鲜,甜,爽口,有熟板票的香味。喝完有香味,满嘴的感觉。

  霍山黄芽的八大保健作用

  霍山黄芽属黄茶类,属于我国的传统名茶,滋味鲜醇浓厚回甘,喝起来十分爽口。并且霍山黄芽富含各种营养物质,其保健养生功效作用众多,下面我们一起来看一下霍山黄芽的八大保健作用:

  曹雪芹在《红楼梦》中对贾府喝茶进行了描述,文中写道:“贾府中常喝养生茶,六安茶是贾宝玉最爱喝的养生茶”。明代文霍亨《长物志》曾注:“此茶产于六安州霍山县宜人药品茶之本性实佳”。此处说的就是霍山黄芽的养生保健功效。

  1、降脂减肥

  长期饮用霍山黄芽的人,身材很好。霍山黄芽可以帮助女性朋友美白、瘦身葆青春。黄芽为不发酵自然茶,保留了鲜叶中的天然物质,富含氨基酸,茶多酚,维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积,同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取,从而达到血脂,预防和缓冲动脉硬化的目的。

  2、抗御辐射

  上班族长期使用电脑,而电脑对人体有辐射作用。霍山黄芽中茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基,因而达到抗辐射效果,起着一种辐射保护剂的作用。

  3、护齿明目

  霍山黄芽能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有好处的。黄芽茶叶含氟量较高,每公斤含氟约75-100毫克。因此,常饮茶能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有好处的。而且茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮黄芽茶或用茶漱口,是防治龋齿的有效方法。

  4、长寿、抗衰老

  变老是女人一生关注的话题,喝茶也能抗衰老。霍山黄芽能让女人更美丽,那是毋庸置疑的,对维持皮肤美白,年轻可说是有珍品的效果。黄芽中不仅含有丰富的维生素C,其中的类黄酮,更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。

  5、益思提神

  霍山黄芽茶叶中的挥发油清香芬芳,饮之令人心旷神怡,即有提神醒脑之效。黄芽含适量的咖啡碱,茶儿素的存在,使它的弊端不在体内发挥,而适量刺激骨胳肌,加速骨胳肌的收缩有兴奋中枢神经之功。

  6、增强免疫力

  免疫力弱是因为人体中的白血球队和淋巴细胞的数量少及活性差。霍山黄芽可以提高人体中的白血球队和淋巴细胞的数量、活性以及促进脾脏细胞中白细胞间素的形成,因则增强了人体的免疫功能。

  7、消臭、助消化,改善肠胃

  长期的无规律饮食导致经常腹胀,不消食的状况,可以喝茶来调节。因为霍山黄芽茶叶中含有芳香物质,这类物质不但能刺激胃液分泌,有助于消化吸收,而且能消除胃中积垢,减轻口干、口臭等症状,还能拥有强健的肠胃功能。

  8、生津止渴、消热解暑

  霍山黄芽茶叶还是一种清热消火的饮料。《日用本草》中记载:茶能“除烦止渴”。在孙大缓著《茶谱外集》中:“夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶茗之利,其功若神。

  喝茶是一种文化、是一种艺术、也是一种生活。喝茶养生保健,是健康的生活方式。但通过喝茶来养生保健,并不是一蹴而就,立竿见影的。需要长期、持续性的饮用才能达到效果。

  黄茶之霍山黄芽

黄茶之霍山黄芽

  霍山黄芽产于安徽省霍山大化坪镇、太阳乡金竹坪、为中国名茶之一。该茶外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。唐朝李肇《国史补》把黄芽列为14品目贡品名茶之一。自唐至清霍山黄芽历代都被列为贡茶。据农业部茶叶质量检测中心检测显示,霍山黄芽的香气成分共有46种之多,同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分,具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。2006年4月国家质检总局批准对霍山黄芽实施地理标志产品保护。

  霍山黄芽文化

  霍山黄芽产于安徽省霍山县,为中国名茶之一。该茶外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。霍山黄芽自明代列为贡品。六安州志载:明时六安贡茶制定于未分霍山县之前原额茶二百袋,霍山办茶一百七十五袋。霍山县志载明人曹琥“注黄芽茶疏”中说:臣查得本府额贡茶岁不过二十斤,祖宗以来圣贤相承不闻以为不足……宁府正德十年之贡(1515年)取去芽茶一千二百斤,细茶六千斤,不知实贡朝廷几何……芽茶一斤,卖银一两,犹恐不得。

  保存方法

  霍山黄芽是我国名茶之一,不少人都喜欢喝,但是保存不当,霍山黄芽就会容易吸收水分,产生异味和发霉变坏,那霍山黄芽应该怎么保存呢?

  一般在温度较高的情况,霉菌和细菌比较容易滋生,所以平时我们不妨将密封好的霍山黄芽放到冰箱里储存,在低温状态下,霍山黄芽茶叶是不会那么容易变质的。茶叶在空气里很容易变质,茶叶可以和空气里的氧气发生反应,导致茶叶变质,如果将茶叶放在一些惰性气体里,像氮气,可以把氮气充到霍山黄芽茶叶包装袋里,密封好并且保存。茶叶吸收了水分就会变质,所以在储存时可以将它放在一个密封的容器里,容器里放入干燥剂或者石灰块,干燥剂或石灰块可以吸收水分和吸取异味。

  饮用注意事项

  喝霍山黄芽虽然有许多好处,但也并不是喝得越多越好,而且也不是所有的人都适合喝茶。一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡适宜。对于体力劳动量大消耗多进食量也大的人,尤其是高温环境接触毒害物质较多的人一日饮茶20克左右也是适宜的。此外缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠。专家提醒,油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。一天一次性饮用大量贡眉是不科学的,正确的方法应该是一天分数次饮用,这样霍山黄芽中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。

  功效与作用

  降脂减肥:黄芽为不发酵自然茶保留了鲜叶中的天然物质,富含氨基酸,茶多酚,维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积,同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取从而降血脂,预防和缓冲动脉硬化的目的。

  防御辐射:电脑辐射不仅危害我们的健康而且影响到工作的质量和效率。经常使用电脑者可饮用黄芽茶补充特异性植物营养素,消除因电脑辐射引起的黑眼圈。黄芽所含有的浓缩茶多酚,能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏,是目前一致公认最有效的抗自由基因子。


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