红茶冲泡温度多少度(红茶冲泡温度?)

  红茶的冲泡温度在95~100℃之间,即沸水冲泡,可以让红茶中的营养释放出来。红茶在冲泡时,先将山泉水煮沸,再将茶杯温好,接着将4~5g的红茶投入茶杯中,注入沸水,5秒内将茶汤倒掉,随后再次注入沸水,盖上茶盖焖泡,2~4分钟后开盖饮用即可。

  红茶的冲泡温度

  红茶的冲泡温度一般在95~100℃之间,即沸水冲泡。红茶之所以要用沸水冲泡,是因为红茶经过了高度发酵,导致红茶中的鲜叶成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质,只有用沸水冲泡才能释放全部营养。

  红茶在冲泡时,先将山泉水煮沸,再以渐歇的方式温杯,以免将开水倒入茶杯时,水温的影响变化太大,也是为了让红茶在冲泡时能够完全的将茶叶舒展开来。

  接着取4~5g的红茶投入茶杯中,并缓缓注入沸水泡茶,5秒内将茶汤倒掉,随后再次注入沸水,盖上茶盖焖泡红茶,静心等候2~4分钟左右,将红茶泡出滋味来即可饮用。


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