君山银针简介( 君山银针茶的特点和功效)

  茶名:君山银针

  茶:黄茶

  产地:湖南岳阳洞庭湖君山

  性状:形似银针,芽头粗壮,毛发浓密,金镶玉

  功效:提神、降脂减肥、抑菌消炎、降血脂、抗衰老

  君山银针是中国名茶之一。生于湖南岳阳洞庭湖君山,细如针,故名君山银针。属于黄茶。成品茶芽结实,长度大小均匀,内表面金黄,外层完全裸露,包裹牢固。茶芽的形状像银针,被称为“金镶玉”。”金镶玉风尘,川气洞庭来好月.”君山茶历史悠久,产于唐代,名闻遐迩。据说文成公主结婚时选择带君山银针茶去西藏。清代被列为“贡茶”。据《巴陵县志》:“君山产的茶绿得像莲心。””自清朝以来,君山贡茶每年18磅.”按《湖南省新通志》,“君山茶味如龙井,叶略宽,青绿。”古人把这种茶形容为“银盘青螺”。清代君山茶分为“尖茶”和“绒茶”。“剑茶”像一把茶剑,洁白而有毛。它被称为贡茶,被称为“龚建”。

  名茶传说:

  君山银针原名白鹤茶。相传初唐时,一位名叫白鹤真人的旅行道士,从仙山海外归来,随身带了八仙送的茶苗,种在君山岛上。后来,他修建了一座宏伟的白鹤寺,挖了一口白鹤井。白鹤真人拿着白鹤井水沏仙茶,却见杯里袅袅升起一股白鹤气,水中白鹤气冲天,故名”白鹤茶’。因为这种茶是金色的,看起来像黄雀的羽毛,所以它被昵称为“黄色羽毛”。后来,这种茶传到长安,赢得了皇帝的青睐。因此,白河茶和白河井水被指定为贡品。有一年进贡时,船过长江,船上带的鹤井水因颠簸被扔掉。拿船的州官吓得急中生智,只好拿河去捞珍珠。被运到长安后,皇帝泡茶,只看到茶叶上下浮动,却没有鹤的翱翔。他心里纳闷,随口说了一句,”鹤死了!没想到,金门的嘴一开,就是一句好话。从此鹤井井水干涸,鹤真人失踪。但是白鹤茶一直流传下来,就是今天的君山银针茶。

年产量仅500斤!三起三落,“会跳舞的茶”是怎样制出来的?

  品质鉴别:

  君山银针,产于湖南岳阳君山。芽头由未膨胀的脂肪芽头制成,芽头肥胖,直而均匀,布满绒毛,颜色金黄明亮,香气清新,棕色浅黄,口感香甜爽口。冲泡后,芽尖似乎冲到水面,挂起来后慢慢沉入杯底,看起来像出土的竹笋,像银刀一样竖立起来。假银针闻起来有草的味道,浸过之后银针无法直立。

  成品茶按胖瘦、芽直、色泽明暗分级。以强、直、亮的黄色为顶。优质茶的芽肥而坚直,芽金而覆银;汤色橙黄,光洁,香气纯正,叶色鲜黄。它是黄茶的瑰宝。

  冲泡技巧

  适用茶具:白瓷碗、玻璃杯、瓷杯

  酿造水温:85——90

  茶叶用量:3-5g/180ML(根据个人口味调整)

  浸泡时间:20-30秒,可冲泡2-3次

  推荐水:纯净水或山泉水

  特别注意:瓜片为片状茶叶,茶叶略大,适合用稍大一点的碗盖碗冲泡,冲泡时不盖。

  贮存方法:

  避高温

  当温度升高10时,茶色褐变率增加3 ~ 5倍。茶叶在10贮藏,可以抑制茶叶的褐变过程,在-20冷冻,可以大大防止茶叶的老化和变质。

  避潮湿

  当茶叶含水量超过7%时,随着wa的增加

  茶叶对光比较敏感,所以装在透明容器中,放在透明环境中10天,维生素c减少10% ~ 20%。因此,储存要求包装材料不透明,避免强光和直射光。

  避异味

  储存期间的变质主要是由于自动氧化。氧化茶品质变差,汤变红甚至棕色,茶汤失去了新鲜味道。茶叶暴露在空气中的时间越长,氧化越严重,质量越差。

  八点茶铺_怎样辨别君山银针真伪

  怎样分辨君山银针真伪

  君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。君山银针又是一种较为非凡的黄茶,它有幽香、有醇味,具有茶的所有特性,但它更注重抚玩性,但是许多人分辨不出君山银针真伪,下面就怎样分辨君山银针真伪做一介绍。

  君山银针特点:全由芽头制成,茶身满布毫毛,光华鲜亮;香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇。虽久置而其味稳定。其采制要求很高,好比采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内,还划定了9种环境下不能采摘,即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

  分辨君山银针真伪要注意冲泡是的现象,冲泡初步,芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面,随后徐徐降落,竖立于杯底,忽升忽降,蔚为壮观,有“三起三落”之称。最后竖沉于杯底,如刀枪林立,似群笋破土,堆绿叠翠,令人心仪。其原因极简单,不外是“轻者浮,重者沉”。“三起三落”,因茶芽吸水膨胀和重量增加差异步,芽头比重瞬间变革而引起。最外一层芽肉吸水,比重增大即下沉,随后芽头体积膨胀,比重变小则上升,继续吸水又下降,如此往复,升而复沉,沉而复升。此类现象,其它芽头肥壮的茶也有呈现,但不及君山银针频繁。

  林清城_君山银针中国十大名茶的故事及鉴别

  十台甫茶有西湖龙井;洞庭碧螺春;黄山毛峰;都匀毛尖;六安瓜片;君山银针;信阳毛尖;武夷岩茶;安溪铁观音;祁门红茶。

  君山银针的故事

  湖南省洞庭湖的君山生产银针名茶,据说君山茶的第一颗种子照旧四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个天子明宗李嗣源,第一回上朝的时候,侍臣为他捧杯沏茶,开水向杯里一倒,顿时看到一团白雾腾空而起,慢慢地呈现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋。过了一会,又慢慢下沉,就像是雪花坠落一般。明宗感想很奇怪,就问侍臣是什么原因。侍臣答复说“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)缘故。”明宗心里十分隔心,当即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观的。

  君山银针鉴别办法

  君山银针,产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,光华金黄灼烁,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后缓缓下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。


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