茶的品种有哪些(茶叶有哪些分类)

  茶叶的分类有六种,分别为红茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶。

  红茶属于全发酵茶,茶性温和;

  绿茶属于不发酵茶,茶性寒凉;

  白茶属于轻微发酵茶,茶性偏寒;

  黄茶属于微发酵茶,茶性偏凉;

  青茶属于半发酵茶,茶性平和;

  黑茶属于后发酵茶,茶性温和。

  茶叶的分类有六种

  红茶属于全发酵茶,茶叶、茶汤、叶底均为红色而得名,茶叶带有花果香味,口感香醇。绿茶属于不发酵茶,茶叶、茶汤、叶底均为绿色,茶叶带有兰花香,口感鲜爽。

  白茶属于轻微发酵茶,制成的茶叶纤细似针,周身福满白毫,冲泡后茶香醇和,汤色清淡。黄茶属于微发酵茶,制作工艺近似绿茶,比绿茶多一道闷黄工艺,茶叶、茶汤均为黄色。口感香醇甘爽。

  青茶属于半发酵茶,有红茶的鲜醇和绿茶的清爽,香气胸清新花香到熟果香都有。黑茶属于后发酵茶,因制成的而成品茶颜色呈黑色故而取名为黑茶,冲泡的茶汤橙黄明亮,茶汤入口醇厚回甘。


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