乌龙茶、白茶、黑茶、绿茶、黄茶、红茶、茉莉花茶都可以称之为香茗茶。

　　香茗也常用于诗句、散文中，有一盏香茗、融雪煎香茗等，其中茗指茶叶，香指的是茶叶的特殊、馥郁香气，因此香茗是一类茶叶的统称，而并非某种茶品。

　　茗”现在一般都泛指茶，又取品茗、香茗之意，与“茶”结合成“茗茶”示能令人仔细品味的优良茶叶。

　　香茗是指种在园中，人工栽培的茶树。远在唐代，茶树栽培已经扩展到现在的江苏、安徽、江西、四川、湖北、湖南、浙江、福建、广东、云南、陕西、河南等地。当时农民致力种茶，崎角山麓遍植茶树，而且出现了官营茶园。

　　关于茶树栽培的详细记载，比较早的见于唐代的《陆羽》、《茶经》、《韩鄂》、《四时纂》要等，元代的《四时类要》等书，也有关于茶树栽培的详细记载。