咖啡制作过程流程(咖啡的制作工艺)

  什么是咖啡呢?

  咖啡,又被称为“咖啡樱桃”,其开花时,有一股淡淡的清香,目前我国云南省有种植。其不仅具有提神醒脑的作用,还具有一定的药效,与可可、茶一起被称为世界三大饮料,被人们所饮用。

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  咖啡属的植物约有40种,不同种类的咖啡豆由于生长环境、处理方式、烘焙度、制作工艺、使用器具等不同,其风味也不同。

  因此,了解咖啡的制作过程,深究其风味的变化,成为咖啡爱好者所关注的地方。

  1、准备材料:咖啡豆15g、纯净水260g。

  2、称取15g咖啡豆,咖啡豆容易串味,要密闭放置在阴凉避光处保存,并且不要放置过长时间3、将咖啡豆研磨成粉末状;烧一壶开水。

  4、将滤纸铺在滤杯上。

  5、将部分开水均匀地淋到滤杯内壁,使滤纸贴近滤杯的同时达到温杯的效果。

  6、将咖啡粉倒入滤杯中。

  7、把93度左右的热水缓缓冲入咖啡粉,水量控制在恰好有一两滴从粉堆的底部滴下,如果咖啡粉够新鲜,此时咖啡粉会吸水膨胀(停顿约30秒)。

  8、待滴滤过程结束后,取走滤杯即可。


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