咖啡知识培训资料(学咖啡的基础知识)

  喝了那么久的咖啡,你真的了解咖啡吗?咖啡豆从摘下来那一刻开始,历经艰难险阻,甚至漂洋过海来到你身边,结果你把人家吃干抹净,却不知道人本来的样貌,咖啡豆表示很冤。

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  今天我们就来揭开咖啡豆的神秘面纱,看看它的“真面目”,当然,这属于入门知识,资深玩家就可以自动跳过啦~

  了解咖啡基础知识:

  1.品种: 咖啡有很多品种,其中有玛琪雅朵、卡布奇诺、拿铁、美式、康宝蓝、浓缩、摩卡等。 而不同咖啡种类的口感都会不同。

  2.烘焙程度: 咖啡一般是需要细细烘焙的,同时还分为三种烘焙程度,如浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙等。 其中浅度烘焙的果酸味道比较明显。

  3.饮法: 喝咖啡的时候也要注意,虽然咖啡可以直接饮用品尝,但是最好喝一口适量的咖啡,使咖啡能够从舌尖流淌到舌根,这样能增加咖啡的风味。

  4.选咖啡豆: 目前咖啡豆一共有阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚这三种豆系,还有一些提扣、肯特、摩卡、卡提莫等咖啡豆的品种都是杂交豆。

  5.咖啡的起源和种类:咖啡起源于非洲,目前主要有阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡两大种类,它们的品质和口感有所不同。

  6. 咖啡的生长地区:咖啡主要生长在热带地区,如巴西、哥伦比亚、越南等国家,不同地区所产咖啡的特点和口味也各有不同。

  7. 咖啡的加工过程:咖啡豆的加工过程包括采摘、去皮、发酵、晒干、烘焙等环节,每个环节都会对咖啡的口感产生影响。

  8. 咖啡因含量:咖啡因是咖啡中的一种物质,它能够提供咖啡的刺激效果。一般而言,浓缩咖啡的咖啡因含量较高,淡咖啡的咖啡因含量较低。

  9. 咖啡的烘焙度:咖啡的烘焙度决定了咖啡豆的色泽、香气和口感。一般可以分为浅烘、中烘和深烘三个等级。

  10. 咖啡的冲泡方法:常见的咖啡冲泡方法有滴滤、法压壶、意式浓缩咖啡机等,每种方法都能给咖啡带来独特的味道体验。

  这些基础知识涵盖了咖啡的起源、品种、生长地区、加工过程、咖啡因含量、烘焙度和冲泡方法,有助于对咖啡有一个初步的了解。如果你想深入学习关于咖啡的知识,还可以继续探索咖啡的历史、不同地区的咖啡特点以及专业的咖啡调制技巧等方面的内容。享受咖啡文化的同时,也提升对咖啡的品味和欣赏能力。


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