茶的种类和功效大全(茶叶分类图解)

  关于茶叶的分类,民间流行有很多种分法,有按采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶;有按生长环境分为高山茶、丘陵茶、平原茶;还有按区域分为南方茶、北方茶。

  但是我们常用的,也是被大众普遍接受的分类方法就是按照制作工艺来分的,可分为绿茶、白茶、青茶、红茶、黑茶、黄茶六大类。

  1、绿茶

  绿茶:就是指没有经过发酵的'茶(发酵度为零),其中比较优质的品种有:六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖等。

  2、黄茶

  黄茶:是指微发酵的茶(发酵度为10~20m),具有代表性的是霍山黄芽、蒙洱银针。

  3、白茶

  白茶:是指轻度发酵的茶(发酵度为:20~30m),比较具有代表性的是银针和白牡丹。

  4、青茶

  青茶:是指半发酵的茶(发酵度为30~60m),铁观音、大红袍、冻顶乌龙都是属于青茶。

  5、红茶

  红茶:是指全发酵的茶(发酵度为80~90m),代表为祁门红茶和荔枝红茶。

  6、黑茶

  黑茶:是指发酵后的茶(发酵度为100m),代表有普洱茶、六堡茶和湖南黑茶。


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