南京雨花茶是什么茶类?(雨花茶是十大名茶吗)

  南京雨花茶外形似松针,条索紧直浑圆,两端略尖锋,苗挺秀茸毫隐,露色呈墨绿,香气浓郁,高长滋味鲜醇,汤色绿而清澈。

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  南京雨花茶属炒青绿茶,是全国十大名茶之一,因产自南京雨花台而得名。雨花茶产于江苏南京中山陵和雨花台园林风景区,以梅花山附近出产的茶为上品,现已由原产地扩大到南京市的栖霞、浦口和江宁、六合、溧水、高淳等区县。雨花茶成品分特级、一级、二级、三级、四级,共五个级别。

  雨花茶是优质细嫩针状春茶,当茶芽萌生至一芽三叶时,于清明前约十天开采直至清明,只选一芽一叶芽叶,采下长度为2至3厘来的茶芽,杀青,揉捻,整形干燥,涂乌柏油手炒,每锅只可炒250克茶。

  雨花茶以碧绿的茶色,清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水,水面顿显白毫,茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽,品饮一杯,沁人肺腑,齿颊留芳 ,滋味醇厚,回味甘甜,色、香、味俱全,是上等佳品,有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。


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