红茶的功效与作用禁忌(代代红茶的功效与作用)

  红茶:全发酵茶(发酵度80%-90%)。特点:“红汤红叶,香甜味醇”。

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  红茶的制作工艺大致可分为微凋、揉捻、发酵、干燥四步,其中最关键的工序是发酵。红茶是一种全发酵茶,其名字得自其汤色红。中国著名的红茶有安徽祁红、云南滇红、湖北宜红、四川川红。从大类分,有小种红茶、功夫红茶、红碎茶。小种红茶分正山小种和外山小种。工夫红茶最为著名的是祁红和滇红。红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,主要供出口。

  红茶功效与作用

  (1)红茶对血管和心脏具有兴奋作用,可以加快血液循环有利新陈代谢,消除疲劳。

  (2)红茶中含有的咖啡碱能够刺激大脑皮质,使神经中枢处于兴奋状态,有助于提神、增强记忆力以及集中思想;也可控制体温中枢,调节体温维持体内的生理平衡。

  (3)红茶中的多酚类化合物具有消炎的功效,儿茶素类能与单细胞细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,借此抑制和消灭病原菌。

  (4)夏季饮用红茶能够止渴消暑,红茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等能与口涎产生化学反应,进而刺激唾液分泌,产生清凉感。


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