小青柑普洱茶的泡法(小青柑普洱茶表面白色是发霉吗)

  小青柑辛温,产于广东省江门市新会区,是国家地理标志产品,属于普洱熟茶,采用广东新区7.8月份新鲜幼果挖去果肉后,填入云南音洱茶后,经过生晒或者烘干后,而制成的茶品,云南普洱茶长期装入这柑皮中 ,使普洱茶吸附了果香味,二者完美地融合在一起,所小青柑冲泡后茶汤橙红透亮,茶汤醇厚,清香回甘,既有独特的花果香味又有云南普洱茶的陈香,形成了越陈越香的特奌,这样就算是优质的小青柑了,优质的小青柑表面有一层白霜附着。

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  小青柑外边发白不是霉而是挂的霜。

  想要青柑产生白霜,那么必须要保证青柑表面油囊的活性,如果这些油囊一旦遭到破坏就难以产生“白霜”,小青柑的价值也随之降低。为了保证油囊的活性及完整性,只有通过日晒和低温长时间烘焙的工艺,小青柑表面才会析出白霜。高温烘焙的小青柑,柑果表面的油囊活性大都遭到破坏,故难以有白霜现象。


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