盖碗茶的由来和历史(盖碗茶必懂的八个暗示语)

  盖碗,带盖儿的茶碗 ,由茶碗、茶盖、茶船三件套组成。盖碗又称“三才碗”,所谓三才即天、地、人。茶盖在上谓之天,茶托在下谓之地,茶碗居中是为人。

  这么一副小小的茶具便寄寓了一个小天地,一个小宇宙,也包含了古代哲人讲的“天盖之,地载之,人育之”的道理。

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  盖碗茶起源于唐代。

  盖碗茶的历史非常悠久,相传起源于唐代。唐人李匡乂《资暇录》卷下《茶托子》条载:“建中蜀相崔宁之女以茶杯无衬,病其熨指,取碟子承之,抚啜而杯倾,乃以蜡环碟子之央,其杯遂定。即命匠以漆环代蜡,进于蜀相。蜀相奇之,为制名而话于宾亲。人人为便,用于世。是后传者更环其底,愈新其制,以至百状焉。”

  盖碗茶八大暗语

  1、茶盖向上平放在茶碗旁:表示通知堂倌(服务员)请给我添水。

  2、碗盖上放片树叶或其它小东西,或者将茶盖正扣在茶碗上:表示暂时离开,莫收盖碗。

  3、碗盖朝外斜靠茶船:表示外地人有困难,需要本地人帮忙。

  4、碗盖立起放茶碗旁:以前表示钱没带够,这次要赊账;现在表示对店家的优质服务的感谢。

  5、碗盖朝上放进茶碗:表示通知茶倌(服务员)可以收拾桌子了。

  6、茶壶放置时不能把壶嘴对着客人,否则表示请人快速离开。

  7、七分茶三分情,即斟茶只斟七分满,留下三分表示对客人的情谊。

  8、续茶,即当宾客喝过几口后,应及时续上,绝不能让其茶杯见底,寓意着“茶水不尽、慢慢来饮,慢慢叙”。


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