凤凰单丛茶是寒性还是温性(凤凰单丛茶有几种香型)

  单丛茶的茶品特性,系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成。

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  单丛茶是一种传统名茶,产自广东,具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。

  单丛茶成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。

  由于独特的制作工艺,形成了它特殊的品质----条索紧结,呈乌褐色或灰黄褐色,油润,具有自然的花香、山韵蜜味;汤色橙黄(初制茶)或金黄(精制茶),透彻明亮;滋味醇爽、持久、回甘力强;极耐泡等特点。

  因此,单丛茶实行分株单采,当新茶芽萌发至小开面时(即出现驻芽),即按一芽、二三叶标准,用骑马采茶手法采下,轻放于茶罗内。


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