肉骨茶的功效与作用及禁忌(肉骨茶正确吃法顺序)

  茶,见得多也喝得多了,但以茶为名的汤不知道大家有没有听过呢?今天知味君就给各位小伙伴带来一道不同寻常的“茶”——肉骨茶。

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  相传许多年前,大量中国人到马来西亚谋生,从事矿场的工作,矿工们需要长期在矿井内或矿山沟里采矿,且当地常年多雨,许多矿工的身体渐渐不堪重负,但当时经济发展水平比较落后,人民生活条件有限,工人们买不起昂贵的药材进补,只能放任身体衰弱。

  后来有一位略懂中医的锡矿老板看见矿工们日渐消沉,于是写下了中药配方,命厨房熬制并送给工人们进补。当时,一锅用肉骨和药材熬煮的汤加上一碗白米饭,就是矿工们用来驱寒、消除疲劳的最好方式了,他们常喝这种药材味很浓的骨头汤,虚弱的身体渐渐得到恢复。

  肉骨茶正确吃法:

  首先要将猪排骨清洗干净然后放入锅中,加入适量的清水煮开之后除去浮沫捞出清洗干净放入砂锅中。

  把所需要的药材和香料都包在纱包中放入砂锅,再加入泡发好的蘑菇和葱姜,最后加入清水直到没过排骨,大火烧开之后放入适量的酒、胡椒粉和盐,小火炖煮一个小时左右就可以了。


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