猴头菇的作用与功功效与禁忌(猴头菇燕麦片的作用与功功效)

  猴头菇(学名:Hericium erinaceus;英文名:Lion's Mane Mushroom) 又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。

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  其实就是一种菌类,和蘑菇差不多性质。它是中国传统的名贵菜肴,与熊掌、燕窝、鱼翅统称为中国四大名菜,其菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。

  它的鲜美无比也给鲁迅留下深刻印象,在《鲁迅日记》记载道,鲁迅挚友曹靖华曾赠送他珍贵的猴头菇,他吃过后,盛赞“味确很好”。

  一、猴头菇的营养价值

  猴头菇是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。猴头菇有抗癌的作用。对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。 所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以起治疗疾病的作用。而且可以补充营养,对身体健康是有益处的,一般人都可以吃的。

  二、食用猴头菇的注意事项

  虽然猴头菇的营养价值和养胃功效显著,但也不是所有人都适合食用。首先,猴头菇属于发物之一,部分过敏体质的人食用后可能会引发过敏反应。其次,由于猴头菇的口感较为特殊,有些人可能不太适应其味道。因此,在食用猴头菇时,建议先少量尝试,确认无不良反应后再正常食用。


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