喝茶能养生，喝茶能保健，白茶作为我国六大茶类最之一，其保健功效与作用不言而喻。但喝茶因人而异，并不是每个人，每个时期都适宜饮用白茶。白茶是中国传统的六大类茗茶之一，属于微发酵茶，工艺天然，不揉不炒，最大限度的保留了茶叶本身的营养价值，有着“一年茶三年药七年宝”的说法。

　　天目湖白茶属于绿茶类，与中国六大茶类之一“白茶类”中的白毫银针、白牡丹有着本质的区别，是两个完全不同的概念。白茶类白茶是用普通绿茶的嫩叶制作而成的带白毫的茶叶，其色白只是一种加工工艺。而白茶的色白由其品种而来，是与生俱来的。白茶是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，她属于“绿茶类”，和传统的“白茶类白茶”不可同日而语。普通的绿茶每年可根据季节采摘多次，而白茶一年只能采摘一次，且产量很低，亩产一般只在20斤左右。

　　福鼎白茶和其他白茶之间的区别主要体现在产地、原料、制作工艺和口感等方面：

　　1. 产地：福鼎白茶产自福建省福鼎市，而其他白茶如云南白茶、寿宁白茶、安吉白茶等则分别产自云南、寿宁、安吉等地。不同的产地意味着茶叶的生长环境和气候条件有所不同，从而影响茶叶的品质和口感。

　　2. 原料：福鼎白茶选用的是福鼎大白茶、福鼎毛尖等茶树的芽叶，而其他白茶品种则可能选用大叶种茶树嫩芽或其他茶树品种。原料的不同使得各种白茶在口感和品质上有所区别。

　　3. 制作工艺：福鼎白茶的制茶工艺主要是萎凋和烘焙，属于微发酵茶，不破坏酶的活性，自然萎凋后晾晒至八九分干，最后用文火慢慢烘干。而其他白茶的制作工艺可能略有不同，如云南白茶采用室内萎凋和日光晒干，安吉白茶则属于绿茶，制作工艺为高温炒青、揉捻、复炒、烘焙。制作工艺的不同会影响茶叶的口感、香气和品质。

　　4. 口感：福鼎白茶口感鲜爽，香气清新，口感清淡;而其他白茶如云南白茶口感温和，香气较浓，有一定的陈化潜力;安吉白茶则口感细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润。不同的口感和特点使得各种白茶在品饮时有所区别。

　　综上所述，福鼎白茶与其他白茶在产地、原料、制作工艺和口感等方面都存在一定的差异，这些差异使得它们各自具有独特的品质和特点。