蒸青绿茶的功效(蒸青绿茶的功效是什么)

  绿茶品鉴

  绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的茶叶。由于绿茶未经发酵,因此茶性新鲜自然,而且还最大程度地保留了茶叶中的有益成分。

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  绿茶的分类

  1.烘青绿茶

  鲜叶经过杀青、揉捻而后烘干的绿茶称为烘青绿茶。烘青绿茶的条形完整,白毫显露,色泽多为绿润,冲泡后茶汤香气清新,滋味鲜醇,叶底嫩绿明亮。

  2.炒青绿茶

  最终以炒干的方式干燥制成的绿茶称之为炒青绿茶。其中有长炒青、圆炒青、细嫩炒青。

  3.晒青绿茶

  新鲜茶叶经过杀青、揉捻后利用日光晒干的绿茶称之为晒青绿茶。

  4.蒸青绿茶

  以蒸汽杀青方式制成的绿茶称之为蒸青绿茶。它以蒸汽将茶的鲜叶蒸软,而后揉捻、干燥而成。蒸青绿茶由于“色绿、汤绿、叶绿”的三绿特点,美观诱人。

  绿茶的功效与作用有很多,绿茶中含有与人体健康密切相关的生化成分,绿茶 不仅具有提神清心、清热解暑、 消食化痰、去腻减肥、清心除 烦、解毒醒酒、生津止渴、降 火明目、止痢除湿等药理作用, 还对辐射病、心脑血管病、癌症等现代疾病有一定的药理功效。

  绿茶中具有药理作用的主要 成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、 茶氨酸等。茶多酚具有很强的 抗氧化性和生理活性 ,是人体 自由基的清除剂。

  日本奥田拓勇的试验证实茶多酚的抗衰老 效果要比维生素 E 强 18 倍。 常喝绿茶有抗辐射、美白、 保持肌肤细嫩等效果。

  绿茶中 的咖啡碱能促使人体中枢神经 兴奋,增强大脑皮层的兴奋过 程,有助于醒脑提神;儿茶素 类物质能抗 UV-B 所引发的皮 肤癌;茶多酚是水溶性物质, 用它洗脸能收敛毛孔 , 清除面部 的油腻。但干燥性皮肤不要用绿茶洗脸。


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