单丛茶怎么泡(单丛茶怎么泡才正确)

  在现在生活中,日常的泡茶是很难如此操作的,一天之中,不知要泡多少次茶,何止一日三茶,但日常的泡茶,也是很有讲究的,同样的茶叶,泡的好与泡的不好,那可就天差地别了。

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  单枞茶这款乌龙茶冲泡与其他茶有一定区别,而且冲泡难度要大一些,手法上也更加讲究,如果冲泡不如法,容易苦涩,有违茶道。

  其实冲泡凤凰单丛茶的方式很简单,其中最重要的三点要素就是:水、投茶量、时间。

  步骤1:温杯

  

  使用刚烧开的热水给盖碗、品茗杯进行烫杯,不仅可以清洗茶杯,还可以温润茶杯。凤凰单枞在冲泡之前需要温杯,主要是怕盖碗吸收了水温,导致茶叶泡不香。

  步骤2:洗茶

  

  凤凰单枞投入到茶杯里面,茶叶的数量在8克左右为宜,投茶之后不摇香,用盖子盖住即可,再注入茶杯3/1的沸水,冲泡3s左右倒掉茶汤,不仅可以洗茶还可以激发茶性,使茶叶的香气散发出来。

  步骤3:冲泡

  

  把新鲜的沸水以高冲的手法冲到碗盖里面,焖泡3s左右,水量只要盖过茶叶即可,水量不用太多。第一泡时间不超过3s,第二泡时间不超过5s,这样冲泡出来的茶汤口感不苦不涩、品饮更佳。


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