茉莉花茶的种类(茉莉花茶的种类介绍)

  不知道什么时候开始,茉莉花茶却也成了某些喝茶人眼中的低档茶,随着茶叶、茶文化的发展,铁观音、普洱等茶叶的进入,花茶渐渐的淡出人们的视线,退出人们的饭桌,成了没落的“贵族”。对于五六十岁以上的老人来讲,“香片”、“高碎”是他们青春记忆中的奢侈品,对年轻人来讲可能就没有听说过。

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  茉莉花茶是融茶叶之味,鲜花之香于一体的品饮佳品

  茉莉花茶的历史

  茉莉花茶(Jasmine Tea),又叫茉莉香片,始于南宋,属于花茶,已有1000多年历史。最早的加工中心是在福州,大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间(1851-1861),到1890年花茶生产已较普遍。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区,其茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉,后延续至四川。

  茉莉花茶主要有以下几种:

  1、花茶碧螺春:

  茶香浓郁,条索纤细,卷曲如螺,白毫显露,银白隐翠。冲泡之时,恰似白云翻浪,汤色清绿。

  2、小龙珠:

  冲泡时,龙珠先沉入杯底,而后慢慢伸展开来,有如兰花,浅尝一口,茉莉花芳香浓郁。

  3、银针:

  素有茶中“美女”、“茶王”之美称。长约3厘米,形状似针,白毫密被,色白如银。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和。

  4、大白毫:

  简称茉莉大毫,成品外形毫芽肥壮重实,紧直匀称,色泽嫩黄,满坡银毫,内质香气鲜浓,滋味浓醇,汤色微黄,叶底匀亮。

  5、红绣球:

  形状如一颗颗鲜红夺目的小绣球,圆润可爱。冲泡时如红花绽开。

  6、中龙珠:

  茶叶比小龙珠略大,圆圆宛如珠子,冲泡时几瓣高高翘起,一如展翅之天堂鸟,几瓣紧紧蜷缩,其香味较淡。

  7、针王:

  在春分之前采摘单芽初展的鲜叶为原料,经过纯手工初制,每三个芽揉捻成一珠。成茶选用优质“伏季”茉莉鲜花经“七窨一提”精制而成。

  8、香螺:

  茶叶为一芽两叶,其外形条索紧细匀称,色泽鲜活油润、内质极佳,汤色黄绿明亮,香气清亮芬芳,滋味浓醇鲜爽。

  9、银毫:

  外形条索紧秀匀齐,色泽嫩绿油润,汤色清澈明亮,香气鲜灵浓厚持久,滋味醇爽回甘,叶底嫩匀明亮。

  10、毛尖:

  其条索紧结,茶叶浓醇,花香鲜灵纯正持久。冲泡后汤色黄绿明亮。叶底匀嫩,耐冲泡,饮后满口留香。


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