茉莉花茶的等级怎么分(茉莉花茶分为几个等级)

  茉莉花茶的类型划分,是依据付窨原料的茶叶类型而分的。茉莉花茶产品中是以绿茶付窨最为大宗,根据绿茶的品质规格不同可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级。

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  其中,特级与一级茶采用的原料嫩度好,条形细嫩,二级和三级选用的原料稍差,基本无芽毫,四级与五级属于低档茶,嫩度相对更差一些茉莉花茶,别名茉莉香片、末丽花、抹丽花,属于花茶的一种,茶胚为绿茶,是将绿茶吸收茉莉花香而制成的茶叶,已有一千多年历史。

  选购茉莉花茶时,先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好,芽毫显露;级别茶中特级、一级茶所用原料嫩度较好,条形细紧或肥嫩紧结,芽毫稍显露;二、三级茶所用原料嫩度稍差,基本无芽毫;四、五级茶属于低档茶,原料嫩度较差,条形松、大,常带黄片、茎梗,抓一把茶掂在手中感觉很轻。

  选购时有条件的话,应尽量冲泡一下,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法,一般分两次冲泡。即取茶 3克,冲入约150毫升开水,浸泡3分钟后滤出茶汤,闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;第二次冲入开水,浸泡5分钟后滤出茶汤,依次嗅香、观色、尝味。

  茉莉花茶的香气主要是鲜灵度、浓度和纯度。鲜灵度是指花香,仿似盛开的茉莉花香;浓度是指花茶香气的持久性和耐泡度;纯度是指花香、茶香的纯正度,是否有其他异杂气味。高档花茶比较强调鲜灵度,一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺,制出的花茶鲜灵度、浓度都好,香气鲜灵浓郁芬芳,且花香持久性和耐泡度很好。第一泡热嗅最易辨认异劣气,鉴别香气的纯度。如有陈霉、烟焦、油墨、水闷、酸馊等异劣气味则为香气不纯。


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