西湖龙井特点有哪些(西湖龙井的三大特点)

  关于西湖龙井的知识你了解多少?西湖龙井隶属于绿茶类,享有“色绿、香郁、味醇、形美”的特点,因产自与杭州西湖龙井村周边的群山由此得名“西湖龙井茶”。在它的产地中,绿植茂盛,气候温和适宜,雨水充足,土壤深厚肥沃,为茶树的生长创造了有利条件。

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  根据浙江省编撰的《西湖龙井》地方标准,规定了西湖龙井分为“狮、梅、龙”三类,每一类中依据品质的高低有特级、上级、1到6级。其中1级以上的外形应挺直尖削、叶底细嫩、多芽或显芽;3级以上外形上有锋苗、无阔条;特级龙井外形应为扁平光滑,叶底幼嫩成朵。狮峰龙井香气高锐持久,滋味鲜醇、色泽略黄,清代乾隆游历江南时就将其封为“御茶”,梅邬龙井外形挺拔俊秀、扁平光滑、色泽翠绿,在1986年5月,西湖龙井被国家商业部评选为全国名茶。

  西湖龙井有何特点?

  1、西湖龙井茶外形平直,色泽翠绿,内在品质香醇,泡在杯中,花蕾绿叶,素有“色绿、香、甜、形美”的美誉。

  2、春茶中的上等西湖龙井、浙江龙井,外观平坦光滑,苗前锋利,芽比叶长,色泽浅绿色,体表无毛,汤呈淡绿色(黄色),色泽鲜亮,茶呈栗香或嫩,但有的具有很高的火香,味鲜或醇厚,叶子的底部是绿色和完整的。

  3、随着茶叶等级的下降,其他龙井茶的外观颜色由浅绿色变绿为深绿色,茶体由小变大,茶条由光滑变粗糙,香气由嫩变浓,四级茶开始有粗糙的味道,茶叶的底部是从花蕾到夹心的叶子,颜色从浅黄色到绿色再到黄棕色。

  4、夏秋两季的龙井茶呈深绿色或深绿色,体大,体表无毛,汤黄而鲜亮,香而粗,味浓而微涩,叶底黄而亮,整体品质不如同等级的春茶。


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