茅山青峰的冲泡方法(茅山青峰怎么冲泡好喝)

  茅山青峰为新创名茶,属绿茶类。创制于1982年。产于金坛市,主产区茅麓茶场。

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  金坛市地处长江下游江苏省南部的茅山东麓,境内地势由西向东呈倾斜状态,依次分为茅山丘陵,西部黄土缓岗、中部 冲积湖积平原和东部高亢平原四种地貌。茶叶主要分布在丘陵地区。

  茅山是江苏省的主要山脉之一,延绵近百里,主峰海拔372.5米,山峦起伏,森林茂密,山涧泉洞奇特,大小水库星罗棋布,尤其是南北走向的茅山与方山和青龙山构成了天然的屏障。东麓山坡缓岗地,土层深厚肥沃,土壤系下蜀黄棕壤土,PH5-5.5.自然环境优美。

  茅山青峰冲泡方法

  第一步,称干茶3g,用容量为110ml的白瓷盖碗冲泡,水温为85~90℃。

  第二步,温杯,摇香。利用盖碗余温进行干摇香,激发茶叶香气。

  第三步,注水冲泡,第一遍可以采用沿着杯壁逆时针注水的方式,然后立即出汤;之后茶叶全部浸润便可采用定点、稍拉高水线的方式注水,再立即出汤。

  出汤使用的公道杯最好是透明的公道杯,这样比较方便观察茶汤。还需要注意的是,毛峰茶大多比较细嫩,出汤后建议揭盖,防止闷坏茶叶。


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